(LER-246) | Jefe de cocina

Descripción:

Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formarás parte del equipo de cocina y serás responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel.

Funciones y responsabilidades:

• Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel.
• Revisión y control de las diferentes partidas dentro de la cocina.
• Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos según las indicaciones del chef.
• Formar al nuevo personal.
• Organizar a los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.
• Supervisar que la limpieza en la cocina cumpla con APPCC y Seguridad Alimentaria.
• Asegurar estándares de calidad en el nivel más alto.
• Gestionar procesos de aprovisionamiento del restaurante.
• Supervisar la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.
• Estar dispuesto a realizar cualquier otra tarea razonable según indicaciones de su manager o jefe directo.

Requisitos:

• Estudios superiores en alta cocina.
• Experiencia mínima de 3-5 años, preferiblemente en un entorno de cocina internacional.
• Conocimientos avanzados en técnicas de cocina en restaurantes, hoteles y banquetes.
• Flexibilidad horaria.
• Habilidad para comunicarse e interactuar efectivamente con todos los niveles de la organización.
• Vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
• Dominio del castellano; conocimientos de inglés y catalán valorables.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido.
• Sueldo negociable.
• Horario intensivo rotativo.
• Actividades de empresa: torneos de pádel, clases de pilates, sesiones de mindfulness y más.
• Uso de instalaciones de CAMIRAL GOLF & WELLNESS y descuentos en hoteles, tiendas y restaurantes.
• Descuento en gasolina en establecimientos de Zona Diesel.
• Acceso a WellHub con descuentos en gimnasios y bienestar.
• Cobertura médica vía app para empleados y familiares sin coste.
• Acceso a Therapyside con 3 sesiones gratuitas de terapia online al año y tarifas especiales.
• Comedor interno subvencionado para empleados con horario partido.
• Taquillas inteligentes para paquetería.
• Beneficio económico por traer a otro empleado que sea contratado.
• Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo en Portugal e Irlanda.
• Convenio con la escuela Ostelea y otras instituciones.

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