Jefe/a de Cocina

Descripción

En La Martinuca no solo hacemos tortilla española. Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.

¿Qué harás como Jefe/a de Cocina de una cocina delivery?

Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza. Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado. Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración. Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC. Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía. Harás que cada pedido salga como si lo sirviéramos en mesa.

¿Qué buscamos en ti?

Al menos 3 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D. Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock. Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía. Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC). Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces. Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.

Nos encantará si además… Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma. Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar. Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo. Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.

Qué ofrecemos

• Contrato indefinido y estable
• 2 días libres seguidos y horario seguido con partidos únicamente viernes y sábado (si necesario)
• Formación y acompañamiento constante
• Cocina con procesos definidos y equipo estable
• Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento
• Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo

Categoría: Turismo y restauración - Restauración

Nivel: Mando intermedio

Personas a cargo: 1 - 5

Vacantes: 1

Salario: 24.000€ - 24.000€ Bruto/año