Jefe / a de cocina

Overview

Buscamos para uno de nuestros restaurantes en Barcelona :

JEFE / A DE COCINA

Tu misión?

Gestión del equipo de cocina: ayudantes de cocina y personal de limpieza, llevando a cabo tareas formativas y de gestión de personal (coordinación de horarios, vacaciones, horas extras, festivos, etc.).

Responsabilidades

• Organización de las partidas de cocina y asignación de tareas
• Gestión de proveedores y compras
• Elaboración de escandallos
• Control del servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad
• Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden
• Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio
• Proponer mejoras en la oferta gastronómica del restaurante

Qué encontrarás

Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar.

• Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's.
• Contrato indefinido
• Jornada de 40hs / semanales
• días de turno y 2 días libres seguidos.
• Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's
• Planes formativos continuos.

Eres tú

• Si tienes 5 años de experiencia como jefe de cocina en restaurantes de cocina italiana con alto volumen de comensales.
• Haber gestionado equipos de hasta 20 personas.
• Experiencia en organización y gestión de personal.
• Habituado / a a trabajar a un ritmo alto de trabajo y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio.
• Disponibilidad horaria.
• Estás listo para trabajar en España y tienes toda la documentación en regla y al día.