Chef de sección de cocina

Descripción del puesto

Buscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de segundo jefe / a de cocina en nuestro hotel boutique. Este puesto ofrece la oportunidad de contribuir a la satisfacción de nuestros huéspedes mediante la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias.

Responsabilidades

• Apoyar al Jefe de Cocina en la elaboración de menús, control de costes y materias primas, así como garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y las prácticas de seguridad alimentaria.
• Liderar al equipo de cocina en ausencia o apoyo directo del Jefe de Cocina, planificar y organizar la producción diaria para garantizar calidad y consistencia.
• Colaborar en la creación y actualización de cartas y menús adaptados a la oferta gastronómica y a la experiencia del huésped, así como participar en la formación y desarrollo del personal de cocina para asegurar un servicio excelente.