AYUDANTE DE COCINA - CASINO VIGO 1

Descripción del puesto

Su principal misión será preparar la comida para todos los Restaurante y / o Banquetes, según estándares de alta calidad e higiene establecidos por la Compañía y usando en todo momento las recetas de Antay.

Se responsabilizará de aprender las habilidades técnicas apropiadas y los procedimientos listados en la cuadrícula de seguridad, actuando de forma inmediata ante un peligro de seguridad, respetando en todo momento las políticas del hotel y contribuyendo a la mejora de su área.

Informará y reportará, diariamente, al Sous Chef.

Tareas Diarias

• Asistir a la reunión brief.
• Ver, junto con el Sous Chef, el estado de las cámaras y la rotulación de las materias primas.
• Preparación de mise en place de la carta, bufett o evento.
• Sanitizar e higienizar antes, durante y después del turno de trabajo.
• Elaboración del plato a la carta.
• Retirar los pedidos chequeando que las materias primas estén en buen estado

Tareas Semanales

No presenta.

Tareas Mensuales

No presenta.

Tareas Trimestrales

• Asistir a todas las capacitaciones programadas por la empresa, de acuerdo con el reglamento interno vigente.

Tareas Semestrales

No presenta.

Tareas Anuales

• Realizar la Evaluación del Desempeño.