Jefe/a de cocina

¿Tienes experiencia en cocina, eres creativo/a y te gustaría comenzar tu propio proyecto? Si, es así, no lo dudes e inscríbete. Desde Adecco buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia demostrable y creatividad para un restaurante en el Norte de la Isla de Tenerife.

Funciones principales

• Elaborar una carta y sugerencias fuera de ella según el concepto y estándares de calidad establecidos por la empresa.
• Preparar y elaborar los platos siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos por la empresa.
• Participar en la planificación de menús y en la creación de nuevas recetas que reflejen la esencia del restaurante, con especial enfoque en cocina de fusión que combine la tradición canaria con propuestas creativas e innovadoras.
• Aportar creatividad y capacidad de innovación en la presentación y elaboración de los platos.
• Supervisar el correcto estado, uso y mantenimiento de los equipos y herramientas de cocina, reportando cualquier incidencia demostrando tener las aptitudes propias y la formación sanitaria en hostelería.
• Gestionar y coordinar al personal a tu cargo, fomentando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo. Experiencia en liderazgo de equipos.
• Garantizar el orden y la limpieza en la cocina durante y al finalizar cada turno, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Implantar y mantener el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para asegurar la seguridad alimentaria.
• Organizar el tiempo y los procesos de manera efectiva para asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio establecidos.

Requisitos

• Formación: Titulación Superior de nivel 3 en Cocina o Gastronomía.
• Experiencia: Mínimo 3 años como cocinero/a, incluyendo experiencia en gestión de equipos.
• Conocimientos: Dominio de técnicas culinarias tradicionales y modernas, creatividad en cocina de fusión, y conocimientos sólidos en APPCC.
• Disponibilidad: Incorporación inmediata.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato estable directo con la empresa.
• Jornada completa bajo convenio de hostelería.
• Incorporación inmediata.