WRT-707 | Jefe de Cocina - Restaurante/Cafetería - Madrid

Posición: Jefe de Cocina

Ubicación: Madrid, Spain

ACERCA DE LA EMPRESA ¡Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca: Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades

• Producción y Calidad — Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la “Guía Maestra”. Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria. Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.
• Desarrollo del Negocio — Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa. Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.
• Gestión de Equipos — Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo. Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño. Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.
• Operaciones y Control — Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías. Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.
• Seguridad e Higiene — Velar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento. Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.

Requisitos

• Hablar español fluido (hablar inglés es un plus).
• Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina cumpliendo con las responsabilidades antes mencionadas.
• Tener experiencia liderando equipos de cocina.

Ubicación: Madrid, España

Fecha de Inicio: Septiembre/Octubre 2025