2o Jefe/a de cocina - Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* - (Málaga) - R150

Empresas: Vincci Hoteles
2o Jefe/a de cocina - Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* Te apasiona la cocina y tienes experiencia en la gestión de equipos? ??? ¡Vincci Hoteles te está buscando! Únete a nuestro equipo como 2o Jefe/a de Cocina en el espectacular Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* y sé parte de una experiencia gastronómica única. Quiénes somos? En Vincci Hoteles, nos especializamos en ofrecer una experiencia de lujo a nuestros huéspedes, combinando elegancia, confort y una cocina exquisita. Nuestro objetivo es crear momentos inolvidables y hacer que cada visita sea única. Si te encanta la gastronomía y tienes un enfoque colaborativo,



¡este es tu lugar! Qué buscamos? Buscamos a un/a 2o Jefe/a de Cocina con experiencia en el sector. Si tienes habilidades excepcionales para gestionar equipos y deseas contribuir a una cocina dinámica y creativa, queremos conocerte. ?????????? Responsabilidades Como 2o Jefe/a de Cocina, asistirás y reportarás directamente al/a la Jefe/a de Cocina, ayudando a planificar el trabajo del departamento y tomando decisiones clave. Estas son algunas de tus responsabilidades: - Gestión de personal: Coordinar y supervisar al equipo de cocina para garantizar que todo funcione a la perfección. - Organización del servicio: Serás clave en la preparación de menús, platos y servicios, asegurando una presentación y calidad excepcionales. - Análisis de demanda: Tomar datos y conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos, para ajustar ofertas según la demanda. - Previsión y planificación: Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios como personal, material y equipo. - Gestión de pedidos: Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios de manera eficiente.



- Control de almacenes: Mantener la identificación de productos y un estado óptimo de limpieza y orden en todos los almacenes adscritos a la cocina, haciendo auditorías y controles para cumplir con las normas de seguridad e higiene (APPCC). - Auditorías y registros: Realizar las auditorías necesarias y mantener los registros establecidos para asegurar el cumplimiento de las normativas. - Regularización de existencias: Elaborar un listado de regularización de existencias para entregarlo a economato. - Planificación de menús: Desarrollar menús y cartas adaptadas a los diferentes tipos de clientes del hotel, siempre revisando y asegurándote de que cumplan con nuestros altos estándares. Qué ofrecemos? En Vincci Hoteles, no solo valoramos tu trabajo,



sino que también queremos que disfrutes de un ambiente laboral positivo y colaborativo. Algunas de las ventajas que ofrecemos incluyen: - Un entorno de trabajo excepcional en un hotel 5*. - Oportunidades de formación continua para mejorar tus habilidades. - Unirse a un equipo apasionado por la cocina y el servicio. - Beneficios económicos competitivos. - Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa. ?? Qué necesitas para postularte? - Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares, preferiblemente en hoteles 5*. - Habilidades excepcionales de organización y gestión de equipos. - Pasión por la cocina y dedicación al servicio al cliente. - Conocimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC). - Creatividad y capacidad para innovar en la planificación de menús.



¡Si estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera y unirte a un equipo increíble en el Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5*, no dudes en aplicar! ?? ¡Te estamos esperando!
Requisitos :

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/200621689/jefe-cocina-hotel-vincci-seleccion-posada-del-patio-malaga-r150-malaga/?utm_source=html

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