P-151 - Jefe/a de cocina

-Planificar y asegurar el cumplimiento de todas las tareas propias de la cocina centralizada, asociadas al servicio de comidas (menús), retail (varios puntos de venta) y eventos. -Planificación, ejecución y supervisión de servicios especiales (eventos): cocktails, coffees, comidas ejecutivas. -Organizar el trabajo del personal, asegurando su bienestar y cumpliendo con todo lo referente a prevención de riesgos laborales y buena ejecución del servicio. -Asegurar la calidad en todo el proceso de elaboración de la producción. -Cumplir con la planificación de menús establecida. -Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías. -Realizar y recepcionar los pedidos,



asegurando el correcto abastecimiento y la reducción de desperdicio alimentario. -Garantizar la higiene, seguridad alimentaria y PRL. -Supervisión de registros de elaboración y temperatura, APPCC. -Optimización y mejora de la gestión y costes. Horario: Lunes a viernes en horario de mañanas (aprox. 7:00 a 15:00) disponibilidad para realizar eventos importantes algunos sábados (horas extra). Jornada: Completa

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