Jefe/a de partida - Banquetes

Bajo la supervisión del chef ejecutivo, formará parte del equipo de cocina y será el responsable de la partida asignada de las delicias culinarias destinadas al equipo de banquetes.

Funciones y responsabilidades:

• Desarrollar y supervisar los procesos de preparación y presentación de los platos de cocina creativa y de autor marcadas por el chef.
• Desarrollar y supervisar los procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
• Asegurar estándares de calidad al nivel más alto.
• Asegurarse que la cocina, en todas las áreas de preparación de alimentos y de almacenamiento cumplen con las normas de limpieza del restaurante. Los materiales y utensilios siempre tendrán que estar limpios y ordenados.
• Gestionar procesos de aprovisionamiento del restaurante.
• Experiencia mínima de 2 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional.
• Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
• Actividades de empresa: torneos de pádel entre trabajadores, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y ¡mucho más!
• Posibilidad de usar las instalaciones de Camiral, a Quinta do Lago Resort y descuento en los hoteles, Wellness, tienda y restaurantes.
• Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel.
• Acceso a WellHub, con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.
• Cobertura médica a través de una app de salud, para empleados y familiares, sin coste.
• Acceso a Therapyside, nuestra plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año, y tarifas especiales para el resto.
• Comedor interno 100% subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.
• Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para los empleados.
• Beneficio económico para los empleados que traigan a otro empleado y sea seleccionado.
• Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo: Quinta do Lago (Portugal), Ballynahinch (Irlanda).
• Convenio con la escuela Ostelea y otras más.