JEFE/A DE SALA

Sobre Barbillón Marbella | About Barbillón Marbella

Barbillón Marbella es el beach club de referencia en la Costa del Sol. Un entorno exclusivo donde la gastronomía mediterránea, el ambiente elegante y un servicio cuidado al detalle crean una experiencia inigualable frente al mar.

Barbillón Marbella is the benchmark beach club on the Costa del Sol. An exclusive space where Mediterranean cuisine, an elegant atmosphere and outstanding service create a unique experience by the sea.

¿A quién buscamos? | Who are we looking for?

Buscamos un/a Jefe/a de Sala con liderazgo operativo, vocación de servicio y experiencia en entornos premium. Queremos a alguien que dirija el servicio con criterio, que inspire a su equipo y que entienda que la excelencia se construye en cada detalle.

We are looking for a Head Waiter / Floor Manager with strong leadership skills, service orientation and experience in high-end hospitality. Someone who leads with purpose, inspires the team and understands that excellence lies in the details.

El perfil ideal | The ideal candidate

• Imagen profesional y actitud elegante.
• Professional appearance and confident, elegant attitude.
• 5+ años de experiencia liderando equipos de sala en restaurantes de alto nivel o beach clubs.
• 5+ years of experience managing front-of-house teams in premium restaurants or beach clubs.
• Dominio absoluto del inglés. Valorable francés o alemán.
• Fluent English required. French or German is a plus.
• Liderazgo humano, capacidad para formar y motivar equipos.
• Strong team leadership and motivational skills.
• Capacidad resolutiva y enfoque a cliente.
• Problem-solving mindset and customer-focused.
• Conocimiento de procedimientos operativos, ventas sugeridas, escandallos y control de costes.
• Operational control, upselling, food cost knowledge.
  
  

¿Cómo será tu día a día?

What will your day-to-day look like?

• Briefing con el equipo antes de cada servicio.
• Team briefing before each service.
• Coordinación de la mise en place y control de calidad de sala.
• Oversee mise en place and ensure service readiness.
• Supervisión del servicio, trato directo con clientes VIP.
• Supervise service flow and attend VIP guests.
• Cierres operativos: arqueo de caja, reporte de incidencias, coordinación con cocina y dirección.
• Handle end-of-day closings, cash reports and kitchen coordination.
• Formación continua del equipo de sala.
• Ongoing training and evaluation of staff.
• Mejora continua de procesos y experiencia de cliente.
• Actively contribute to process improvement and customer experience.
  
  

Requisitos:

Requisitos imprescindibles | Must-have requirements

• 5 años de experiencia como jefe/a de sala o similar
• Inglés fluido
• Buena presencia y habilidades comunicativas
• Alto nivel de exigencia y compromiso
• Disponibilidad horaria total
  
  

Ofrecemos | We offer

• Contrato estable y salario competitivo
• Stable contract and competitive salary
• Posibilidades reales de crecimiento dentro del grupo Barbillón
• Real opportunities to grow within the Barbillón Group
• Formación continua y entorno de trabajo exclusivo
• Ongoing training and a premium working environment
• Acceso a beneficios exclusivos y descuentos de grupo
• Exclusive benefits and group discounts
  
  

Ubicación | Location: Marbella, Urb. Guadalmina Baja

Tipo de contrato | Contract type: Jornada completa | Full-time – Indefinido tras periodo de prueba

Salario | Salary: 30.000€ – 35.000€ brutos/año (según experiencia y valía)

Incorporación | Start date: Inmediata | Immediate