JEFE / A DE COCINA

Buscamos un / a Jefe / a de Cocina altamente experimentado / a para unirse, específicamente a un prestigioso hotel de Barcelona.

Este rol es fundamental para el éxito de nuestras operaciones culinarias, con un enfoque particular en la excelencia de los buffets y la creación de un ambiente acogedor y familiar para nuestros huéspedes.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
• Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión.
• Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
• Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
• Controlar aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
• Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Jefe / a de Cocina en hoteles de gran tamaño y buffet similar.
• Capacidad de liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia de los empleados veteranos.
• Excelentes habilidades de planificación y organización.
• Conocimiento avanzado de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de alergenos e intolerancias.
• Habilidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio fluido y eficiente.
• Actitud proactiva, resolutiva y con capacidad de motivar al equipo.

Se valorará

• Experiencia en coordinación de menús para empleados.
• Conocimientos en cocina internacional y adaptabilidad a dietas especiales.
• Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.

Ofrecemos

• Incorporación en 2026 a un equipo sólido y profesional.
• Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero.Coordinación inicial con el Jefe Corporativo para asegurar transición y continuidad de estándares.
• Ambiente de trabajo colaborativo.