Chef I+D (Alimentacion)

Overview

Estamos contratando!

Voltereta es una experiencia gastronómica que te hace viajar a distintos países del mundo cuando nos visitas y romper con tu rutina diaria sin salir de la ciudad.

Nuestra misión es emocionar a todas y cada una de las personas que vienen a visitarnos. Somos un equipo joven, aventurero y vivimos todo de forma apasionada. El viaje continúa… Seguimos con las ganas de llevarlo mucho más allá. Por este motivo… Buscamos un/a Técnico/a I+D.. ¡Una persona creativa a todos los niveles!

Qué necesitamos

Perfil creativo y metódico que se una al equipo de I+D para desarrollar nuevos platos que sorprendan, emocionen y se adapten a las distintas experiencias gastronómicas de nuestros locales. Esta persona será clave en la exploración de sabores de distintas cocinas del mundo y en la transformación de ideas en platos viables, escalables y memorables.

Responsabilidades

• Desarrollo y conceptualización de nuevos platos para las diferentes cartas temáticas de Voltereta.
• Investigación y aplicación de técnicas de distintas cocinas del mundo.
• Trabajo conjunto con los chefs de producción y operación para asegurar la viabilidad técnica y operativa de los desarrollos.
• Elaboración de fichas técnicas, escandallos y documentación precisa de cada creación.
• Participación activa en sesiones de brainstorming y en procesos de degustación, testeo y mejora continua.
• Coordinación con los equipos de cocina y marketing para garantizar una coherencia entre producto y experiencia.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina creativa y / o desarrollo de producto.
• Conocimiento amplio de diferentes culturas gastronómicas y técnicas internacionales.
• Perfil altamente creativo, curioso y proactivo.
• Excelentes habilidades de organización y documentación.
• Capacidad de trabajo en equipo, comunicación efectiva y orientación a objetivos.
• Valorable formación en cocina, gastronomía o ciencia y tecnología de los alimentos.

Qué ofrecemos

• Contrato indefinido (Jornada completa)
• Flexibilidad horaria
• Trabajo híbrido
• Beneficios de empresa

En Voltereta nos comprometemos con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de nuestros procesos de selección.