Se busca un / a jefe / a cocina con experiencia y pasión por la cocina saludable, que quiera li[...]

Se busca un/a jefe/a cocina con experiencia y pasión por la cocina saludable, que quiera liderar un equipo pequeño y cuidar cada detalle del proceso. RestEAT es una empresa de reciente creación donde se elabora comida real y equilibrada, lista para llevar.

Responsibilities

• Elaboración diaria de platos según el menú planificado
• Elaboración y cocinado de los platos siguiendo los estándares fijados, junto con el asistente de cocina
• Montaje final de preparaciones, garantizando consistencia en presentación y raciones, junto con el asistente de cocina
• Mise en place diaria: organización eficiente de ingredientes y utensilios antes del servicio, junto con el asistente de cocina
• Control del punto de cocción pensado para recalentamiento y mantenimiento de calidad en delivery
• Degustación y validación diaria de sabor, textura y presentación
• Estandarización de recetas: definición y cumplimiento de gramajes, procesos y fichas técnicas para asegurar uniformidad
• Control de mermas y optimización del producto
• Trazabilidad y control riguroso de higiene y seguridad alimentaria
• Gestión operativa
• Supervisión de compra de materia prima: calidad, rotación y control de stock
• Planificación del tiempo de producción, optimizando flujos para evitar tiempos muertos o picos de estrés

Requirements

• FP2 Dirección de Cocina o Grado en Gastronomía
• Manipulación de alimentos, seguridad alimentaria
• Experiencia mínima de 2 años en cocina
• Experiencia en restaurantes de alta categoría o servicios de catering profesionales
• Experiencia en cocina saludable, vegetariana o sin gluten (recomendado)
• Carnet de conducir
• Conocimiento de nutrición básica (macros, ingredientes funcionales)

Competencies

• Capacidad de organización y cuidado del detalle
• Actitud positiva y resolutiva
• Capacidad de trabajo en equipo y de liderar un equipo
• Puntualidad y orden
• Empatía con el consumidor final

Offer

• Tipo de contrato: jornada completa
• Horario: de lunes a viernes, 8:00-16:15
• Ubicación: Derio
• Retribución orientativa: 25.000€ brutos anuales
• Inicio previsto: Febrero 2026

Professional development

• Liderar de forma completa la cocina: creación del menú semanal, gestión de proveedores, planificación de producción
• Innovación de recetas y procesos para mejorar sabor, eficiencia y experiencia del cliente
• Crecimiento de equipo
• Revisiones salariales
• Puesto en RestEAT