Jefe / a de Partida - Restaurante L'a

Misión : _Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina._

Tareas y deberes :

Ø Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.

Ø Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.

Ø Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.

Ø Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.

Ø Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.

Ø Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.

Ø Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.

Ø Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.

Ø Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.

Ø Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.

Ø Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.

Ø Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.

Ø Atención al cliente.

Ø Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Lugar : Restaurante L'A by L'arcada

Tipo de jornada : Completa

Salario : según Tablas Convenio Hostelería Baleares

Se requiere como estudios mínimos : FP medio de Cocina o Títulos privados de escuelas de hostelería.

Valorable : nível medio de inglés y alemán, curso en primeros auxilios, nível inicial de ofimática e internet, APCC y carnet de conducir.

Experiência : de 1 a 3 años en puesto similar.

Competencias : Preocupación por el orden y la calidad, iniciativa, flexibilidad, atención al detalle, desarrollo personal, planificación y organización.

Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

Partida Restaurante • Palma de Mallorca, España