Jefe / a de Sector

Empresas : Meliá Hotels International

Misión del puesto

Como Restaurant Supervisor, serás responsable de supervisar y garantizar el buen funcionamiento de los restaurantes en tu área o franja horaria, contribuyendo al éxito del hotel mediante la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.

Qué tendrás que hacer?

• Controlar y asegurar los procedimientos de inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería y elementos decorativos.
• Supervisar y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de reporte de EISI y el seguimiento general del departamento.
• Gestionar el mantenimiento preventivo y la limpieza profunda de la maquinaria del departamento de bares.
• Administrar el costo asignado al departamento, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ingresos y promoviendo el up-selling.
• Facilitar la actualización y el estado de los menús, cartas de licores, cartas de vinos y promociones del departamento.
• Supervisar las pruebas de rendimiento de las diferentes máquinas y equipos, asegurando su correcto funcionamiento.

Qué buscamos?

• Educación y formación : Turismo, Hostelería o similar.
• Idiomas : Nivel avanzado de inglés.
• Conocimientos específicos : Conocimiento de las últimas tendencias en sala, manejo de REVO y TPV, y dominio avanzado del paquete Office. Conocimientos de operativa hotelera.
• Habilidades y cualidades : Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica, comunicación e influencia. Creatividad e innovación.
• Experiencia : Mínimo 1 año de experiencia en una posición similar en el sector.