Responsable Corporativo/a de Alimentos y Bebidas

Responsable Corporativo/a de Alimentos y Bebidas

Somos una empresa familiar hotelera creada en Mallorca hace más de 50 años. Durante el último tiempo, hemos crecido exponencialmente, y actualmente contamos con más de 50 complejos ubicados en España, Argentina, Bélgica y Nicaragua. En su mayor parte, nos enfocamos en las familias y el turismo de sol y playa. A día de hoy, el equipo de Globales cuenta con más de 4.000 colaboradores/as.

Nuestra misión y visión es convertirnos en una cadena hotelera referente a nivel internacional, tanto para nuestros/as clientes/as como para el personal que forma nuestro equipo. Todo ello, sin dejar de lado el compromiso con la sociedad y con el medio ambiente.

Desde el área de selección de GLOBALES estamos buscando un/a Responsable Corporativo/a de Alimentos y Bebidas para trabajar en nuestras oficinas centrales ubicadas en Calviá, Mallorca.

Su misión será coordinar, supervisar y potenciar la experiencia de restauración y servicio en sala en los distintos hoteles del grupo, asegurando la correcta ejecución de los estándares de calidad, así como liderar y coordinar al equipo corporativo de A&B, alineando sus funciones con los objetivos estratégicos de la compañía.

Las principales funciones del puesto serán:

• Dirigir, organizar y supervisar la operativa de restaurantes y bares en los hoteles, garantizando un servicio excelente y una experiencia memorable para nuestros clientes, asegurando el cumplimiento de las normativas de seguridad, higiene y calidad.
• Coordinar y liderar al equipo corporativo de A&B, asegurando que las acciones y estrategias se implementen de forma uniforme en toda la cadena.
• Desarrollar e implementar estrategias de mejora en la atención en sala, asegurando la alineación con la identidad de la marca y las expectativas de nuestros huéspedes.
• Apoyar y asesorar a los equipos de sala en materia de protocolos de servicio, atención al cliente y hospitalidad.
• Implementar procedimientos que optimicen la gestión de costes, inventarios y ratios de rentabilidad, siempre enfocados a mejorar la experiencia del cliente en restauración.
• Coordinar con los responsables de hotel la implantación de nuevas ofertas gastronómicas y de bebidas, asegurando su correcta comunicación y servicio en sala.
• Colaborar en la definición del presupuesto del área de A&B y analizar resultados económicos, proponiendo acciones correctivas y mejoras.

Para esta posición es necesario tener la siguiente formación y experiencia:

• Experiencia aproximada de 5 años en gestión de sala/restauración en hoteles de 3 o 4 estrellas, con responsabilidad sobre equipos de servicio.
• Experiencia demostrable liderando equipos corporativos dentro del área de A&B.
• Sólidos conocimientos de protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de restauración hotelera.
• Experiencia en gestión de costes, control de ratios y elaboración de presupuestos en el área de A&B.
• Disponibilidad para desplazarse a los distintos hoteles del grupo.
• Habilidades de liderazgo, gestión de equipos y orientación al cliente.
• Fecha de incorporación inmediata.

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En GLOBALES asumimos un compromiso con la igualdad de oportunidades y la creación de un ambiente de trabajo inclusivo, donde todas las personas puedan sentirse valoradas y respetadas, con independencia de su nacionalidad, raza, orientación sexual, género, edad, religión, y estado civil.