El Director Técnico es responsable de la dirección y seguimiento de los cultivos en las fincas asignadas, con un equipo a cargo. Debe seguir el desarrollo agronómico de los cultivos y controlar las distintas tareas.
El Director Técnico debe organizar y planificar las necesidades de personal de campo y mantener una comunicación constante con los encargados de la finca. También debe preparar auditorías de campo para garantizar el cumplimiento de los estándares.