Cocinero/a - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada)

Principales responsabilidades

Gestión operativa

• Ejecutar las preparaciones segu n recetas y fichas te cnicas.
• Controlar los tiempos de coccio n y las temperaturas adecuadas.
• Mantener su puesto de trabajo limpio y organizado.
• Colaborar con el resto del equipo en las tareas de mise en place y servicio.
• Reportar incidencias o necesidades de producto al jefe de partida.

Calidad y limpieza

• Cumplir los esta ndares de calidad y presentacio n establecidos.
• Seguir los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.
• Asegurar la correcta manipulacio n y conservacio n de alimentos.
• Participar en la limpieza general de cocina y equipos.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en cocina profesional.
• Formación básica en Cocina o equivalente.
• Conocimientos de higiene alimentaria y seguridad.
• Capacidad de trabajo en equipo y bajo presio n.
• Actitud proactiva, ordenada y responsable