Encargado/a

Responsabilidades

• Gestión operativa del turno
  • Supervisar la apertura, desarrollo y cierre del local durante su turno.
  • Asegurar el cumplimiento de los estándares de la marca en cuanto a servicio, calidad, limpieza y rapidez.
  • Coordinar la correcta preparación de los montaditos, bebidas y demás productos siguiendo los protocolos de la franquicia.
• Gestión de equipo
  • Organizar y asignar las tareas diarias al personal en cocina, barra y sala.
  • Motivar al equipo y resolver incidencias que surjan durante el servicio.
  • Formar a nuevos empleados en los procedimientos de la marca.
• Atención al cliente
  • Garantizar una experiencia de cliente positiva, resolviendo quejas o reclamaciones de forma eficaz y cordial.
  • Asegurar un servicio rápido y de calidad incluso en momentos de alta demanda.
• Control administrativo y de stock
  • Controlar inventario de materias primas y comunicar necesidades de reposición.
  • Supervisar el correcto uso de los recursos y minimizar desperdicios.
  • Realizar arqueos de caja, controlar cobros y cuadrar ingresos al finalizar el turno.
• Cumplimiento de normas
  • Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
  • Asegurar que todos los procesos se realizan conforme a los estándares de la franquicia.
• Reportes y comunicación
  • Informar al gerente o responsable del local sobre incidencias, necesidades de personal o mantenimiento.
  • Dejar instrucciones claras para el siguiente turno.