Encargado/a de Restaurante

Anunciado 5 de marzo (Publicada de nuevo)

Responsabilidades

• Supervisión y gestión de la operativa del restaurante, cocina, sala, producto, servicio, personal e instalaciones.
• Control de costes, proveedores y seguimiento de resultados.
• Contacto y negociación con proveedores.
• Supervisión de compras, inventarios y suministros.
• Contacto y relación con clientes.
• Implantación de estrategias para promocionar el restaurante a nivel local.
• Supervisión de menús y platos en colaboración con cocina.
• Gestión de pedidos (recogidas en restaurante y a domicilio).

Requisitos

• Capacidad organizativa y de gestión.
• Liderazgo y buena gestión del equipo de trabajo.
• Orientación al cliente.
• Iniciativa para tomar decisiones.
• Autonomía, responsabilidad e implicación con el proyecto.
• Conocimientos en regulaciones de salud, seguridad, normativas locales y estatales para la restauración.
• Carnet de conducir B.

Se ofrece

• Contratación y posición estable.
• Jornada completa (horario intensivo de lunes a sábado).
• Ambiente dinámico y colaborativo.
• Proyecto en constante evolución y crecimiento (en cuanto a propuestas gastronómicas y de negocio).
• Atractivo paquete retributivo.

Requisitos mínimos

• Experiencia requerida: Experiencia a partir de 5 años realizando las mismas funciones o similares a las de la oferta.
• Experiencia supervisando y gestionando proyecto/s de restauración y equipos de trabajo.

Formación

• Formación mínima: Bachillerato.
• Preferible formación CFGM y/o CFGS en Servicios en restauración, Cocina y gastronomía, Dirección de cocina, Dirección de servicios en restauración o ramas similares.

Idiomas

• Español.