Líder de Cocina en Hotel

Nuestro cliente es una empresa hotelera con más de 20 años de experiencia en mercados de todo el mundo. Cuentan con una amplia trayectoria que ponen al servicio de sus clientes a través de sus establecimientos hoteleros y restaurantes.

Se buscan candidatos para el puesto de Jefe de Cocina para su hotel en Torremolinos, responsable de liderar la cocina garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de la compañía.

• Planificar y gestionar las diferentes ruedas de menú siguiendo los parámetros de alimentación y costes establecidos.
• Elaboración de platos y sugerencias, y realización operativa de cocina.
• Liderar y motivar al equipo, asignando tareas y funciones, planificando turnos y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Supervisar los pedidos y el stock, gestionando el almacén y la recepción de mercancías.
• Controlar la calidad en cocina, incluyendo APPCC, higiene y limpieza, y análisis de puntos críticos.
• Realizar inventarios y control de escandallos.
• Experiencia mínima demostrable de 3 años en la cocina de un hotel de gran capacidad y con servicio de Todo Incluido.
• Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
• Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.
• Una persona con vocación de servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.

Beneficios :

• Formar parte de una empresa consolidada y con proyección en el sector hotelero.
• Un entorno de trabajo dinámico y motivador.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.

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