Jefe de Partida - Melia Zahara Villas & Resort - (Cádiz)

Overview

Empresas: Meliá Hotels International

Misión: Responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos en su estación de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y recetas. Debe cuidar la creatividad, composición, sazón y presentación de los platos para garantizar la satisfacción y preferencia de los clientes.

Principales funciones

• Organizar la cámara y refrigeradores de su estación para un uso eficiente de los recursos.
• Gestionar el servicio coordinando al equipo y atendiendo las necesidades operativas.
• Vigilar el estado de los productos en refrigeración y mantener la temperatura adecuada.
• Realizar la producción según procedimientos, estándares de calidad y recetas, controlando porciones y minimizando desperdicio.
• Entregar solicitudes del centro de consumo de manera eficiente, cumpliendo especificaciones.
• Cumplir con normas de APPCC, seguridad, higiene y limpieza, manteniendo altos estándares y minimizando riesgos.
• Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad y comunicar desviaciones.

Qué estamos buscando

• Experiencia mínima de 1 año
• Formación en Gastronomía o áreas similares
• Trabajo en equipo y atención al detalle
• Alto nivel de inglés

Requisitos: J-18808-Ljbffr