Kokke søges til Taarbæk Kro

Taarbæk Kro; København; On-site; DKK 330,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Fast køkkensplads

Indflydelse på køkkenets udvikling

Job summary

Taarbæk Kro søger kokke til vores køkkenteam nord for København. Du bliver en del af den daglige produktion og service og får ansvar for dine egne stationer.

Vi arbejder med sæsonens råvarer og klassisk kro- og restaurantmad, og vi tilbyder fast plads, ambitiøst køkken og mulighed for reel indflydelse.

Qualifications

• Du bliver en del af den daglige produktion og service.
• Du skal have lyst til at arbejde både daglig drift og udvikling af køkkenet.

Responsibilities

• Forberedelse, mise en place og service
• Ansvar for egne stationer
• At sikre en stabil og ensartet kvalitet
• At arbejde struktureret og holde køkkenet rent og organiseret
• At passe god på råvarerne og begrænse madspild
• At samarbejde tæt med køkkenchef, souschef og resten af teamet
• At bidrage med erfaring, idéer og godt humør

Skills

Kokefaglig erfaring

Job description

Kokke søges til Taarbæk Kro Taarbæk Kro er en historisk kro ved vandet nord for København. Vi er i gang med at genåbne og udvikle kroen med respekt for stedet og dets historie – men med vores eget bud på, hvordan en moderne kro skal være.

I køkkenet arbejder vi med gode, sæsonbaserede råvarer og retter, som tager udgangspunkt i klassisk kro- og restaurantmad. Vi serverer både frokost og middag, fra smørrebrød og fisk til større retter og selskabsmenuer. Maden skal være velsmagende, generøs og lavet ordentligt – uden at blive unødigt kompliceret.

Vi har fået en rigtig god start, antallet af gæster vokser, og der kommer flere selskaber og arrangementer til. Derfor søger vi nu flere kokke til vores køkkenteam.

Om jobbet

Du bliver en del af den daglige produktion og service og får ansvar for dine egne stationer og opgaver. Vi er stadig et sted under udvikling, så du skal have lyst til både at tage fat i den daglige drift og bidrage til, hvordan vi arbejder fremover.

Dine opgaver vil blandt andet være:

• Forberedelse, mise en place og service
• Ansvar for egne stationer
• At sikre en stabil og ensartet kvalitet
• At arbejde struktureret og holde køkkenet rent og organiseret
• At passe godt på råvarerne og begrænse madspild
• At samarbejde tæt med køkkenchef, souschef og resten af teamet
• At bidrage med erfaring, idéer og godt humør

Vi leder efter dig, som er uddannet kok eller har solid erfaring fra et professionelt køkken. Du behøver ikke komme fra en bestemt type restaurant, men du skal være fagligt nysgerrig, kunne arbejde selvstændigt og tage ansvar for det, du sender ud. Det er vigtigt for os, at du fungerer godt sammen med andre. Vi vil have et køkken med høje standarder, men også et køkken, hvor man taler ordentligt til hinanden, hjælper hinanden og har det godt, mens man arbejder.

Vi tilbyder en fast plads i et ambitiøst køkken, ordnede arbejdsforhold og mulighed for at få reel indflydelse på et sted, som stadig er ved at finde sin endelige form.

Arbejdstid efter vagtplan

• Opstart efter aftale
• Løn efter erfaring og kvalifikationer

Vi glæder os til at høre fra dig.