Teamleiter Catering (m/w/d)

IT-Systemhaus der Bundesagentur für Arbeit; Weimar; Vor Ort; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein regionaler Cateringdienstleister in Thüringen sucht einen Teamleiter Catering (m/w/d), der die Verantwortung für mehrere Standorte übernimmt. Sie sind für die operative und wirtschaftliche Steuerung sowie die Qualitätssicherung des Caterings verantwortlich und sollten Erfahrung in der Gastronomie sowie HACCP-Kenntnisse mitbringen. Diese Rolle erfordert Teamführung, Engagement und Serviceorientierung.

Leistungen

30 Tage Urlaub

Jahressonderzahlung / Weihnachtsgeld

Förderung von Zusatzqualifikationen

Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Kita- oder Schulbereich.
• Kenntnisse in HACCP- und Hygienevorschriften sind erforderlich.
• Flexibilität für Früh-/Spät-/Wochenenddienste ist notwendig.

Aufgaben

• Lebensmittelproduktion und -verteilung für verschiedene Standorte steuern.
• Teamführung und operative Verantwortung im Catering.
• Einhaltung von Hygienevorschriften und Qualitätsstandards.

Kenntnisse

Erfahrung in Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung

Teamsteuerung

HACCP-Kenntnisse

Serviceorientierung

Digitale Routine

Deutsch sicher in Wort und Schrift

Führerschein Klasse B

Jobbeschreibung

Stellendetails zu: Teamleiter Catering (m/w/d)

Arbeitgeber: AWO RV Mitte-West-Thüringen e.V.

Arbeitsort

verschiedene Arbeitsorte

Anstellungsart

Vollzeit, Teilzeit (Vormittag, Nachmittag)

Berufsbezeichnung

Veröffentlichungsdatum: Gestern veröffentlicht

Stellenbeschreibung

Teamleiter Catering (m/w/d)

Der AWO Regionalverband Mitte-West-Thüringen e.V. sucht ab sofort für 30-39 WST einen Teamleiter Catering (m/w/d) für unsere Tochtergesellschaft AWO Carenet gGmbH.

Als Teamleiter Catering sorgst Du gemeinsam mit deinem Team dafür, dass Kinder, Schülerinnen, Seniorinnen und Gäste täglich zuverlässig, hygienisch sicher und lecker versorgt werden. Du steuerst die Abläufe in Produktion und Ausgabe an mehreren Standorten, packst selbst mit an und stellst sicher, dass Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit stimmen. Dabei bist Du die erste Ansprechperson für die Einrichtungen und hältst den Laden im Tagesgeschäft am Laufen.

Wer sind wir?

Die**AWO**Carenet gGmbH ist ein Unternehmen des AWO Regionalverbandes Mitte-West-Thüringen e.V. Wir bieten unseren Kund*innen ein breit gefächertes Portfolio an individuellen Serviceleistungen. Von unserem Versorgungsnetzwerk mit ca. 160 Mitarbeiter*innen profitieren dabei sowohl Kindergärten, Senioreneinrichtungen und Schulen aber auch Firmen und Privatpersonen in Thüringen.

Deine Mission

Du übernimmst die operative, wirtschaftliche und qualitative Gesamtverantwortung für alle Standorte deiner Region. Du stellst sicher, dass unsere Services rechtskonform, effizient, nachhaltig und kundenorientiert erbracht werden – und baust stabile, langfristige Kundenbeziehungen auf.

Das erwartet Dich

Operative Verantwortung

• Tagessteuerung der Küchen- und Ausgabeteams inkl. eigener Mitarbeit
• Einsatz-, Schicht- und Urlaubsplanung innerhalb der freigegebenen Stunden
• Einhaltung von HACCP, LMHV, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards
• Wareneingangskontrolle, Lagerorganisation und Bestellanforderungen
• Organisation von Ausgabe, Portionierung, Abläufen und Kassenprozessen im Bistro
• Enge Abstimmung mit den Einrichtungen zu Speiseplänen, Diäten, Allergenen

Deine Aufgaben im Alltag

• Zubereitung, Regeneration, Ausgabe sowie Spül- und Reinigungsarbeiten
• Dokumentation von Temperaturen, CCPs, Reinigungs- und Hygieneplänen
• Sicherstellung der Heiß-/Kaltkette und pünktlicher Mahlzeiten
• Umgang mit Rückläufen, Portionssteuerung und Reduktion von Lebensmittelabfällen
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Kurzschulungen zu Hygiene, Sicherheit & Geräten

Besonderheiten je Einsatzbereich

• Kitas: kindgerechte Speisen, Allergene, sichere Abläufe
• Schulen: schnelle Taktung, Spitzenzeiten
• Seniorenheime: Diätkost, Konsistenzanpassungen (IDDSI), Abstimmung mit Pflege
• Bistro: tagesaktuelle Angebote, Warenpräsentation, Kassenführung
• Konsequente Umsetzung von HACCP, LMIV, Rein-/Unreintrennung, FIFO
• Vollständige digitale Dokumentation (Temperaturen, Reinigung, Abweichungen)
• Sichere Arbeitsweisen nach DGUV, ArbSchG, korrekte Entsorgung & Gerätepflege

Führung & Teamkultur

• Klare Aufgabenverteilung, tägliche Briefings, strukturierte Übergaben
• Einarbeitung, Unterweisung und Sicherstellung von Vertretungen
• Vorbild in Service, Hygiene und wertschätzender Kommunikation
• Professionelles Beschwerdemanagement

Was Du mitbringen solltest

• Erfahrung in Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung (Kita/Schule/Senioren/Bistro)
• Praxis in Teamsteuerung, Schichtplanung und Speisenausgabe
• Fundierte HACCP- und Hygiene-Kenntnisse (LMIV, LMHV)
• Hohe Serviceorientierung, Belastbarkeit und Kommunikationsstärke
• Digitale Routine (HACCP-/Qualitäts-Apps, Zeiterfassung, Kassen-/Küchentools)
• Deutsch sicher in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil
• Bereitschaft zu Früh-/Spät-/Wochenenddiensten und gesundheitliche Eignung
• Führerschein Klasse B (zwingend)

Deine Erfolgskriterien

• Pünktliche und qualitätsgesicherte Speisenproduktion/-ausgabe
• Gute Hygiene- und Audit-Ergebnisse
• Hohe Kundenzufriedenheit und geringe Nacharbeitsquoten
• Korrekte Dokumentation, geringe Lebensmittelabfälle
• Saubere Kassen- und Inventurergebnisse im Bistro

Einsatz

Du betreust mehrere Standorte im Cluster – mit hoher Präsenz in Küche und Ausgabe. Administrative Aufgaben erledigst du vor Ort oder mobil über unsere Systeme.

Arbeitsort

• jeweils in Jena, in Weimar und im Unstrut-Hainich-Kreis

Wir bieten Dir

• einen abwechslungsreichen Aufgabenbereich in einem modernen Dienstleistungsunternehmen
• Arbeitgeber im Verbund der großen, gemeinnützigen AWO, krisensichere Branche (Pflege/Betreuung)
• 30 Tage Urlaub
• Jahressonderzahlung / Weihnachtsgeld
• Förderung von Zusatzqualifikationen
• Möglichkeiten der fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung
• ein innovatives und engagiertes Team
• Möglichkeiten, eigene Ideen einzubringen

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Sende uns Deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe der Stellenausschreibung per E-Mail an:

AWO Regionalverband Mitte-West-Thüringen e.V.
Soproner Str. 1b 99427 Weimar

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