Leitung Produktion Bäckerei (m/w/d)

Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH; München; Vor Ort; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Bäckereiunternehmen in München sucht eine Leitung Produktion Bäckerei (m/w/d), um die tägliche Herstellung von Öko-Bauernbroten zu verantworten. Der ideale Kandidat hat ein Studium in Lebensmitteltechnologie oder eine vergleichbare Ausbildung abgeschlossen und bringt mehrjährige Erfahrung in der Produktionsleitung mit. Der Arbeitsplatz bietet ein attraktives und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld sowie umfassende Sozialleistungen.

Leistungen

Gute Bezahlung

Betriebliche Altersvorsorge

Umfassende Einarbeitung

Qualifikationen

• Abgeschlossenes Studium zum Lebensmitteltechnologen oder gleichwertige Ausbildung.
• Mehrjährige Erfahrung als stellvertretende Leitung einer Produktion oder Bäckerei.
• Kenntnisse zu Natursauerteig und Mikrobiologie.

Aufgaben

• Verantwortung für die tägliche Herstellung der Pfister-Öko-Bauernbrote.
• Führung eines Teams von 5 Bäckermeistern und ca. 60 Mitarbeitern.
• Produktentwicklung und Neueinführung von Brotsorten.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kenntnisse Lebensmittelrecht

Vertrautheit Anlagentechnik

Statistik-Kenntnisse

Ausbildung

Studium Lebensmitteltechnologie oder gleichwertig

Tools

MS Office

Backpro

AutomationX

TimeControll

Jobbeschreibung

Vor 1 Woche Gehören Sie zu den ersten 25 Bewerber:innen.

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Wir leben Brotkultur!
Verbunden mit einer fast 700-jährigen Geschichte schlägt die Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH eine Brücke zwischen Tradition und Zukunft. Wir sind der führende Öko-Bauernbrot-Spezialist mit rund 850 Mitarbeitern und mehr als 145 Filialen in Bayern, Baden-Württemberg und Berlin. Unsere ca. 25 verschiedenen Sorten von Pfister Öko-Bauernbroten werden auf traditionelle, handwerkliche Art und Weise mit reinem Natursauerteig und ökologischen Rohstoffen hergestellt.

Für unsere Produktion in der Kreittmayrstraße 5 in München suchen wir Sie als
Leitung Produktion Bäckerei (m/w/d)

Abwechslung trifft Sorgfalt – Ihr Aufgabengebiet

• Verantwortung für die tägliche Herstellung der Pfister-Öko-Bauernbrote entsprechend der Bestellmenge in gleichbleibender Spitzenqualität
• Führung eines Teams von 5 Bäckermeistern und ca. 60 Mitarbeitern
• Umsetzung und Einhaltung von Anweisungen sowie notwendige Änderungen unter Berücksichtigung aller relevanten Daten
• Gewährleistung der Einsatzfähigkeit aller Maschinen, Anlagen und Arbeitsmittel
• Beschaffung von Rohstoffen und Arbeitsmitteln unter Berücksichtigung von Qualität und Kosten sowie optimale Einsatzplanung
• Umsetzung der Jahresziele im Unternehmensbereich
• Produktentwicklung und Neueinführung von Brotsorten

Erfahrung trifft Persönlichkeit – Ihr Profil

• Abgeschlossenes Studium zum Lebensmitteltechnologen oder gleichwertige Ausbildung
• Mehrjährige Erfahrung als stellvertretende Leitung einer Produktion oder Bäckerei, vorzugsweise mit Führungserfahrung in einem multikulturellen Team
• Vertrautheit mit Anlagentechnik und Produktionsabläufen einer Bäckerei, Kenntnisse zu Natursauerteig und Mikrobiologie
• Hohe Affinität zu Rezepturen, Kennzahlen und Statistiken
• Kenntnisse im Lebensmittelrecht, Deklarationspflicht und Arbeitssicherheit
• Umgang mit MS Office sowie Backpro, AutomationX und TimeControll
• Ausgezeichnetes Organisationstalent, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise, verbindliches Auftreten

Perspektive trifft Leistung – unser Angebot

• Attraktiver und abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem Familienunternehmen
• Interessantes und vielseitiges Aufgabengebiet
• Umfassende Einarbeitung an der Seite erfahrener Kollegen
• Gute Bezahlung und vielfältige betriebliche Sozialleistungen, z. B. betriebliche Altersvorsorge

Sie haben Interesse an dieser Tätigkeit?
Dann bewerben Sie sich bitte schriftlich.
[e-mail]

Referenznummer YF-31154 (in der Bewerbung bitte angeben)

Personalabteilung
Kreittmayrstraße 5
80335 München