Chef de partie (m/w/d)

Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See; Bad Zwischenahn; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein traditionsreiches Hotel in Deutschland sucht einen Chef de Partie für die Leitung der Küche und die Erarbeitung neuer Gerichte. Erforderlich sind eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie Kreativität und Organisationsvermögen. Das Hotel bietet zahlreiche Vorteile, darunter flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und Team-Events. Bewerbungen können an die angegebene E-Mail-Adresse gesendet werden.

Leistungen

30 Urlaubstage ab dem 2. Beschäftigungsjahr

Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios

Jährliche Mitarbeiterparty

Kostenlose Mitarbeiterparkplätze

Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel

Qualifikationen

• Erfahrung im à-la-carte Geschäft.
• Gute Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und Kontrolle.
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft erforderlich.

Aufgaben

• Leitung der Produktion auf Ihrem Posten.
• Erarbeitung neuer Gerichte in Abstimmung mit Küchenchef.
• Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Kreativität

Organisationsvermögen

Verantwortungsbewusstsein

Selbstständige Arbeitsweise

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Im Herzen des Ammerlands und direkt am Zwischenahner Meer gelegen liegt das traditionsreiche und familiengeführte  S Romantik Hotel Jagdhaus Eiden. Mit seinen 100 Zimmern und 14Apartments und einem umfangreichen Spa- und Wellnessbereich sowie einem privaten Strandabschnitt lädt unser Haus zu perfekter Erholung ein. UnserEiden-Restaurantergänztunser Angebot mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Außerdem führen wir Tagungen und Bankette für bis zu 60 Personen durch. Außerhalb des Jagdhaus Eiden bietet unser Haus Caterings für bis zu 200 Personen an. In allen Bereichen unserer Küche wird nahezu ausschließlich mit Frischprodukten gearbeitet, die zum Teil auch aus eigenem Anbau stammen.

Wir sichen ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef de Partie (m/w/d)

Ob Gardemanger, Entremetier, Saucier oder Poissonier -auf Ihrem Posten sitzen Sie fest im Sattel und sind der kulinarischer Projektmanager? Die von Ihnen gezauberten Kreationen überzeugen hier auf ganzer Linie? Dann haben wir in unserem Eiden-Restaurant, den richtigen Platz für Sie.

Ihre Aufgaben

• Leitung der Produktion auf Ihrem Posten
• Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung aller Speisen nach Rezept
• Erarbeitung neuer Gerichte in Abstimmung mit Küchenchef Tim Extra
• Weiterentwicklung, Führung und Archivierung von Rezepturen
• Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
• Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Utensilien
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
• Betreuung und Anleitung von Kollegen, Auszubildenden und Praktikanten
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Erfahrung im à-la-carte Geschäft
• Selbstständige Arbeitsweise
• Kreativität, Organisationsvermögen und Offenheit für neue Ideen
• Verantwortungsbewusstsein & gute Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und –kontrolle
• 5- Tage Woche (nach Absprache auch 4-Tage-Woche möglich), digitaler Dienstplan mind. 2 Wochen im Voraus in unserer App
• 30 Urlaubstage ab dem 2. Beschäftigungsjahr
• Sichere Beschäftigung in einem jungen Team mit Platz für Kreativität und eigene Ideen
• Jeder Mitarbeiter ist ein wichtiges Teammitglied in einem familiären Betrieb
• Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels, Rabatte auch für Friends&Family sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern
• Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents wie Grillabende, Bowling, Kanutouren etc.
• Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios
• Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Kostenloses Wasser für alle Mitarbeiter
• Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• Regelmäßige Feedbackgespräche zur Unterstützung, Weiterentwicklung und Karriereplanung
• Betriebliche Altersvorsorge

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Möchten Sie Ihre Können beweisen?Sind Fachwissen, Flexibilität und Einsatz keine Fremdwörter für Sie?

Dann freuen wir uns auf die Zusendung Ihrer aussagekräftigen, schriftlichen Bewerbung unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und des möglichen Eintrittstermins. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir nur vollständige Bewerbungsunterlagen berücksichtigen werden.

Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See
Eiden 9
26160 Bad Zwischenahn-Aschhauserfeld
+49 (0) 4403/69 80 00
+49 (0) 4403/69 84 27 (Fax)
[e-mail]
www.jagdhaus-eiden.de