Küchenchef (m / w)

Der Hof zu Wil war über fünf Jahrhunderte das Hauptstadtgebäude der Fürstabtei St. Gallen und diente als Sitz der Fürstäbte. Heute ist er ein bedeutendes Kulturdenkmal von nationaler Bedeutung, mit einer Gastronomie, die als Ort der Gastlichkeit und des genussvollen Erlebens weit über Wil hinaus bekannt ist. In Kürze wird das Gastronomieangebot durch die fürstäbtischen Hofwelten und die neue Hofherberge erweitert – ein einzigartiges Erlebnis für Gäste aus der ganzen Welt.

Die Gastronomie im Hof zu Wil bietet ein kulinarisches Erlebnis in einer unvergleichlichen historischen Atmosphäre. Im Mittelpunkt steht eine kreative, mit viel Liebe zubereitete Küche, die auf hochwertige, saisonale Zutaten aus der Region setzt. Frische, Nachhaltigkeit und die bewusste Auswahl lokaler Produkte prägen das gastronomische Angebot – bodenständig, authentisch und überraschend raffiniert.

Einleitung

Die Gastronomie im Hof zu Wil bietet ein kulinarisches Erlebnis in einer unvergleichlichen historischen Atmosphäre. Im Mittelpunkt steht eine kreative, mit viel Liebe zubereitete Küche, die auf hochwertige, saisonale Zutaten aus der Region setzt. Frische, Nachhaltigkeit und die bewusste Auswahl lokaler Produkte prägen das gastronomische Angebot – bodenständig, authentisch und überraschend raffiniert.

Ihre Aufgaben

• Leitung und Organisation der Küche in unserem traditionsreichen Haus
• Planung und Erstellung der Menükarte mit innovativen und saisonalen Gerichten
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften und Qualität
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
• Zusammenarbeit mit dem Service-Team, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten
• Überwachung der Bestellungen und Warenwirtschaft, einschliesslich der Budgetplanung
• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef / Küchenchefin oder in einer leitenden Position
• Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Führungsstärke und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln
• Hohe Organisationsfähigkeit und Erfahrung im Umgang mit Budgetplanung
• Eine starke Affinität zu regionaler Küche und nachhaltigem Kochen
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und Teamgeist
• Einen unbefristeten Arbeitsplatz in einem etablierten Gastronomiebetrieb mit Tradition
• Ein kreatives und kollegiales Arbeitsumfeld
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und das gastronomische Angebot aktiv mitzugestalten
• Ein attraktives Gehaltspaket und weitere Benefits
• Flexible Arbeitszeiten und ein respektvoller Umgang miteinander