Menu Development Chef 100 %

Entwickeln und Rezeptieren von neuen Menüs in Zusammenarbeit mit dem Executive Development Chef Switzerland für nationale und internationale Kunden

Proaktive Erarbeitung von kulinarischen Konzepten gemäß unseren Kundenbedürfnissen.

Teilnahme an regelmäßigen Treffen des europäischen Culinary Teams.

Gewährleistung der Einhaltung der HACCP- und regionalen Sicherheitsvorschriften in Übereinstimmung mit den Richtlinien und Verfahren der Gruppe.

Product sourcing und kreative Entwicklung kulinarischer Neuheiten, um am Puls der Zeit zu bleiben.

Aktive Auseinandersetzung mit den Kunden und Verständnis für deren Bedürfnisse und Anforderungen.

Organisation und Durchführung von Menüpräsentationen sowie Workshops in enger Zusammenarbeit mit den lokalen Küchenleitern und dem Menüentwicklungsteam, um neue und innovative Gerichte zu entwickeln.

Mitarbeit an internen sowie externen Events.

Unterstützung des Teams in der Produktion während des Menüwechsels.

Sicherstellung der Produktqualität und Menu Tastings.

Arbeiten mit verschiedenen APT (Advanced Production Technique) Systemen.

Sie bringen folgende Qualifikationen mit :

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Führungsqualifikation von Vorteil.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Französischkenntnisse von Vorteil.
• Versiert in MS Office Programmen (z.B. Excel) und Administrationsprogrammen (z.B. SACS).
• Reisetätigkeit ca. 5%-10%.

So überzeugen wir Dich :

Die individuelle Weiterentwicklung von dir liegt uns am Herzen, denn am Anfang des Erfolgs stehen unsere Mitarbeitenden, welche die Geschichte von Gate Gourmet mitschreiben. Es erwartet dich unter anderem eine offene und respektvolle Firmenkultur, ein spannendes und inspirierendes Umfeld. Was wir sonst noch anbieten :

• Geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde mit einem monatlichen Dienstplan.
• 5 Wochen Ferien, mit der Möglichkeit 6 Wochen Ferien zu beziehen.
• Vergünstigte warme Mahlzeiten in unserem Personalrestaurant mit Terrasse direkt über das Flughafenfeld.
• Zuschüsse für ÖV (bis zu 50 CHF / Monat oder 600 CHF / Jahr) oder vergünstigten Parkplatz direkt am Flughafen Zürich.
• Zugang zu unserem Benefits gategroup Portal sowie diverse Vergünstigungen am Flughafen Zürich.
• Arbeitskleidung: Wir stellen und reinigen Deine Arbeitskleidung.
• Prämie und Gutscheine: Mitarbeitende werben Mitarbeitende-Programm, Geschenke zu Jubiläum, Geburtstage und Geburtszulagen.
• Gute Aufstiegschancen innerhalb der Gruppe und Unterstützung bei Deiner beruflichen Weiterentwicklung.

Möchtest du deine Erfahrungen und Kompetenzen in einem zukunftsorientierten Umfeld einbringen und aktiv an der Entwicklung von Gate Gourmet mitwirken? Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftige Online-Bewerbung unter [Link].

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Menu Development Chef 100 • Zürich Flughafen, CH