Responsable Petit-Déjeuner

Le groupe Cycas se déploie en Suisse avec l'ouverture récente de l'hôtel Holiday Inn Express & Suites Sion et recrute son / sa Responsable Petit-Déjeuner(H / F)

Cycas Hospitality continue son ambitieux programme d'expansion et vient d'ouvrir en Suisse un établissement sous l'enseigne Holiday Inn Express, en partenariat avec le groupe IHG Hotels & Resorts, dans la ville de Sion. L’Holiday Inn Express & Suites Sion, qui compte 124 chambres.

L’hôtel a ouvert ses portes en avril 2025 et propose 100 chambres standard Holiday Inn Express et 22suites (équipées d’une kitchenette), à proximité immédiate de la gare de Sion. Il est équipé d'un restaurant ainsi que d'une salle de sport et d'une salle de réunion ouverte 24h / 24 et 7j / 7.

L'hôtel est situé au cœur du tout nouveau quartier « Cour de Gare », conçu pour valoriser la position de Sion en tant que centre économique et commercial de la région. Ce quartier dynamique relie la gare au centre historique de Sion, renforçant ainsi les connexions locales. Ce nouveau projet quartier regroupe plus de 10 300 m² de bureaux, 300 appartements et 5 700 m² d'espaces commerciaux. Le complexe comprend également une salle de concert et de conférence municipale, ainsi qu'un parking souterrain pouvant accueillir 625 véhicules.

L'hôtel est également à proximité immédiate de l'institut de recherche scientifique EPFL Valais Wallis.

De par sa localisation au cœur de Sion, l’hôtel constitue également un excellent camp de base pour profiter des plus beaux domaines skiables d’Europe (Les Quatre vallées actuellement à 30min en voiture ; Zermatt, Verbier, Chamonix Mont-Blanc et les Portes du Soleil à une heure). Par ailleurs, un projet de téléphérique reliant Sion aux pistes pourrait voir le jour quelques temps après l’ouverture de l’hôtel et permettrait de relier l’hôtel aux pistes en 20min.

Missions principales :

Le / la Responsable Petit-Déjeuner assure la mise en place, la qualité et le bon déroulement du service du petit-déjeuner. Il / elle garantit la satisfaction des clients en veillant à l’accueil, au réassort, à la propreté, et au respect des standards de l’établissement.

Responsabilités :

• Préparer, mettre en place et approvisionner le buffet petit-déjeuner conformément aux standards de la marque Holiday Inn Express & Suites by IHG.
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Veiller à la propreté et au rangement de la salle de petit-déjeuner (salle, buffet, office, machines, etc.).
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires en coordination avec la direction.
• Réaliser la préparation des mets simples en cuisine (cuissons, découpes, dressages)
• Réceptionner les livraisons et stocker les produits selon les règles d’hygiène et la méthode FIFO (First In, First Out).
• Assurer le rangement et la bonne gestion des stocks alimentaires et non alimentaires.
• Encadrer l’équipe du petit-déjeuner et organiser les plannings.
• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
• Identifier et remonter les besoins en maintenance ou anomalies techniques.
• Contribuer activement à la satisfaction client et au respect des indicateurs qualité.

Profil recherché :

• Expérience préalable en service petit-déjeuner ou restauration hôtelière.
• Sens de l’accueil, présentation soignée et excellentes compétences relationnelles.
• Autonomie, rigueur, ponctualité et sens de l’organisation.
• Connaissances des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Maîtrise du français et de l’anglais indispensable ; l’allemand est un atout.
• Travail dans un environnement dynamique et convivial, ouverture d’un hôtel 3
• Possibilités de formation et d’évolution au sein de l’établissement.
• Tarif employé et avantages du groupe IHG.
• Contrat sous l’égide de la CCNT (5 semaines de vacances, 6 jours fériés, 42 heures / semaine)