Dolder Sports Küchenchef in

Über uns

Das Dolder Grand bietet den perfekten Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung. Mit 175 luxuriösen Zimmern und Suiten, erlesener Gastronomie, einem Spa auf 4.000 Quadratmetern sowie großzügigen Event- und Seminarräumen ist es ein City Resort der Luxusklasse. Die Lage zwischen pulsierender Stadt und Natur ermöglicht einen herrlichen Blick auf Zürich, den See und die Alpen. Das Hotel ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World und Swiss Deluxe Hotels und verfügt über ein zertifiziertes Managementsystem nach ISO 9001:2015 sowie ein Umweltmanagementsystem nach EarthCheck-Standards.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

1. Verantwortung für alle Küchenprozesse und Stewarding
2. Führung von bis zu fünf Mitarbeitenden und Aushilfen
3. Mitarbeit in der täglichen Küchenproduktion
4. Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität der Produkte
5. Verantwortung für Rezepturen und Kalkulationen
6. Erstellung der Wochenmenüs in Zusammenarbeit mit dem Gastronomieleiter
7. Überwachung der Hygienevorschriften
8. Weiterentwicklung des HACCP-Systems
9. Bestellwesen und Lagerkontrolle
10. Monatliche Inventur (Food & Beverage)
11. Arbeiten mit Microsoft Office Programmen
12. Vorbereitung und Nachbereitung von Qualitätsaudits (z.B. Earth Check, SQS)
13. Planung und Durchführung von Meetings und Schulungen
14. Überwachung der Warenkosten und Optimierung

Profil

1. Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
2. Motiviert, engagiert, verantwortungsbewusst und loyal
3. Erfahrung in Systemgastronomie von Vorteil
4. Freude an der Arbeit mit frischen Produkten
5. Gute Kenntnisse in Microsoft Office
6. Belastbar und flexibel
7. Fließende Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten

1. Ein dynamisches, junges Team mit Spaß an der Arbeit
2. Attraktive Mitarbeitervorteile
3. Team-Events
4. Ferien in der Zwischensaison
5. Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
6. Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld

Standort: Zürich, Zürich, Schweiz

Sprachen: Deutsch (fließend), weitere Sprachen von Vorteil

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