steward

Hotel; Bogotá; Presencial; COP 10.000.000 - 40.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Bogotá busca un steward o lavaplatos responsable de la limpieza y saneamiento en la cocina. Las funciones incluyen lavar y desinfectar platos y utensilios, mantener la higiene y colaborar en la logística y el inventario. Se requiere atención a los estándares sanitarios para garantizar la seguridad alimentaria del personal y los comensales.

Formación

• Responsable de la limpieza y saneamiento en una cocina profesional.
• Conocimientos sobre normas sanitarias y de higiene alimentaria.

Responsabilidades

• Lavan y desinfectan platos, cubiertos y utensilios.
• Mantienen limpias las áreas de trabajo y los electrodomésticos.
• Gestionan el inventario en algunos casos.

Descripción del empleo

Un steward, o lavaplatos, es responsable de la limpieza y saneamiento en una cocina profesional. Sus tareas incluyen lavar y desinfectar platos, cristalería, cubiertos y utensilios; mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo y los electrodomésticos; y asegurar que se cumplan los estándares sanitarios para los comensales y el personal. En algunos casos, también pueden ayudar con el inventario y la logística de eventos.

Funciones principales

• Limpieza y desinfección: Lavan platos, ollas y cubiertos a mano o a máquina, y limpian a fondo los equipos de cocina, superficies de trabajo y pisos.
• Mantenimiento de la higiene: Garantizan que el ambiente de la cocina esté siempre impecable y cumpla con las normas sanitarias para prevenir la contaminación cruzada y asegurar la seguridad alimentaria.
• Organización y logística: Pueden ser responsables del traslado, montaje y almacenamiento del equipo y utensilios, especialmente durante eventos. En algunos lugares, también gestionan el inventario de los insumos de cocina.
• Apoyo al equipo de cocina: Al mantener el orden y tener los utensilios listos, contribuyen a que los cocineros puedan trabajar de manera más eficiente y segura.