Segundo / a jefe / a de cocina - Hotel Vincci Capitol 4 • - (Madrid)

Vincci Hoteles; Madrid; Presencial; COP 131.027.000 - 174.704.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera líder busca un Segundo Jefe de Cocina para su Hotel Vincci Capitol en Madrid. El candidato debe tener al menos 4 años de experiencia en cocina, habilidades para gestionar equipos, y pasión por la gastronomía. Se ofrece ambiente dinámico, oportunidades de crecimiento y salario competitivo. ¡Si eres un amante de la cocina, esta es tu oportunidad!

Servicios

Ambiente de trabajo dinámico

Oportunidades de desarrollo

Salario competitivo

Formación

• Mínimo 4 años como Segundo Jefe de Cocina o puesto similar en hoteles o restaurantes de reconocido prestigio.
• Pasión por la cocina y ganas de innovar.
• Dominio de técnicas culinarias y gestión de presupuestos.
• Capacidad para motivar y organizar un equipo de cocina.
• Habilidad para planificar menús y cambios de carta.
• Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos.

Responsabilidades

• Apoyar al Jefe de Cocina en todas sus funciones.
• Crear y diseñar nuevos platos.
• Planificar y ejecutar cambios de carta.
• Motivar y supervisar al equipo de cocina.
• Asegurar cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
• Gestionar stocks y control de mermas.

Conocimientos

Gestión de equipos

Técnicas culinarias

Atención al detalle

Creatividad

Proactividad

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

Empresas : Vincci Hoteles

¡Hola futuro / a crack de la cocina! ?? Te apasiona el mundo culinario y sueñas con liderar una cocina de alto nivel? ¡En Vincci Hoteles, y concretamente en nuestro espectacular Hotel Vincci Capitol 4

• en Madrid, estamos buscando a nuestro / a próximo / a Segundo / a Jefe / a de Cocina! ?? Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares, te encanta crear platos deliciosos, gestionar equipos y tienes ojo para los detalles, ¡esta es tu oportunidad de unirte a una familia hotelera top! ?? Qué harás en tu día a día? ?? - Serás la mano derecha de nuestro / a Jefe / a de Cocina, apoyándole en todas sus funciones y asegurando que todo fluya como la seda. ????? - Participarás activamente en la creación y el diseño de nuevos platos, así como en la elaboración y actualización de escandallos y presupuestos. ¡Queremos que nuestras creaciones sean un éxito tanto en sabor como en rentabilidad! ?? - Ayudarás a planificar y ejecutar los cambios de carta, adaptándonos a las temporadas y a las últimas tendencias gastronómicas. ???? - Tendrás un papel clave en la gestión de nuestro equipo de cocina : motivación, formación, supervisión de turnos... ¡Queremos que nuestro equipo brille! ? - Garantizarás el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene en cocina. ¡La limpieza y la seguridad son lo primero! ?? - Colaborarás en la gestión de stocks, control de mermas y pedidos de materia prima. ¡Que no falte de nada y que todo sea de la mejor calidad! ???? - ¡Y por supuesto, te mancharás las manos cocinando y supervisando la elaboración de los platos, asegurando la calidad y la presentación que nos caracteriza! ?? Qué buscamos en ti? ?? - Experiencia : Mínimo 4 años como Segundo / a Jefe / a de Cocina o un puesto similar en hoteles o restaurantes de reconocido prestigio. - Pasión por la cocina : Un verdadero amor por la gastronomía, creatividad y ganas de innovar. - Conocimientos técnicos : Dominio de técnicas culinarias, escandallos, control de costes y gestión de presupuestos. - Liderazgo y gestión de equipos : Capacidad para motivar, organizar y liderar un equipo de cocina. - Organización y planificación : Habilidad para gestionar múltiples tareas, planificar menús y cambios de carta. - Atención al detalle : Un ojo crítico para la calidad, la presentación y la higiene. - Proactividad y resolución de problemas : Ganas de aportar soluciones y afrontar los retos del día a día. - Trabajo en equipo : Fundamental para nosotros. ¡Aquí remamos juntos! ?? - Flexibilidad horaria : Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos. Qué te ofrecemos? ?? - Formar parte de una cadena hotelera líder con un ambiente de trabajo dinámico y profesional. - Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa. - Un entorno de trabajo estimulante en un hotel emblemático de Madrid. - Salario competitivo y condiciones laborales atractivas. Si crees que encajas y te ves en esta aventura culinaria con nosotros, ¡no dudes en dar el siguiente paso! ¡Estamos deseando conocerte! ??

Requisitos :