Operario(a) de Producción – Planta de Alimentos

By María Familia - Pickles y Salsas; Santiago; On-site; CLP 7,109,000 - 8,515,000; Full time

Job summary

By María Familia - Pickles y Salsas busca apoyar y ejecutar las etapas del proceso productivo en su planta de alimentos ubicada en Santiago. El rol implica preparar materias primas, operar equipos, gestionar inventarios y mantener condiciones de higiene para cumplir BPM y normativas sanitarias vigentes.

Se ofrece un cargo de jornada completa en la planta de producción, con horario normal de lunes a viernes y turnos según necesidades de producción, en Santiago, Ñuñoa, metro Irarrazabal.

Qualifications

• Conocimientos de BPM y normas sanitarias de alimentos.
• Capacidad para seguir recetas y procedimientos de planta.
• Buenas prácticas de manufactura y control de higiene.

Responsibilities

• Apoyar en la recepción y preparación de materias primas según especificaciones.
• Operar y asistir en procesos de conservación y preparación de alimentos para conservas.
• Gestionar inventarios de materias primas y productos en proceso bajo criterios PEPS.
• Mantener limpieza y sanitización de áreas de trabajo y equipos según BPM.
• Asegurar la calidad del producto y continuidad operativa en la planta.

Job description

Misión del Cargo

Ejecutar y apoyar las distintas etapas del proceso productivo de la planta de alimentos, incluyendo la preparación de materias primas, operación de equipos, control de inventarios y mantenimiento de condiciones de higiene y sanitización, asegurando la calidad del producto, la continuidad operacional y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias vigentes.

Funciones y Responsabilidades

1. Asistencia en preparación y procesamiento de Materias Primas.
   • Apoyar en la recepción, pesaje, clasificación y preparación de materias primas según especificaciones técnicas de la planta procesadora.
   • Ejecutar procesos de lavado, pelado, troceado y acondicionamiento de alimentos frescos conforme a las recetas y procedimientos establecidos para la elaboración de conservas.
   • Colaborar en la aplicación de técnicas de conservación específicas, incluyendo brinado, curado, marinando o tratamiento térmico de productos según normativas vigentes.
   • Operar bajo supervisión equipos auxiliares de preparación como balanzas industriales, cortadoras, mesas de trabajo y sistemas de lavado automatizados.
2. Gestión de inventario de materias primas y productos en proceso.
   • Controlar y registrar ingresos de materias primas aplicando sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) para mantener rotación adecuada de inventarios.
   • Verificar calidad y fechas de recepción de ingredientes, reportando cualquier anomalía al supervisor de producción.
   • Gestionar almacenamiento refrigerado y en ambiente controlado de insumos, aplicando temperaturas y condiciones de conservación según protocolos de calidad.
   • Registrar consumos de materias primas en hojas de control de producción y sistemas de gestión de inventarios establecidos.
3. Mantenimiento y sanitización de áreas de trabajo.
   • Ejecutar protocolos de limpieza y desinfección de equipos, utensilios y superficies de trabajo conforme a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias aplicables a plantas procesadoras de alimentos.
   • Realizar aseo profundo de líneas de producción, recipientes de almacenamiento y áreas de proceso al término de cada jornada laboral.
   • Verificar funcionalidad y limpieza de sistemas de ventilación, extracción de vapores y control de temperatura de las áreas de trabajo.
   • Mantener orden y limpieza de áreas de almacenamiento de insumos, productos en proceso y productos terminados.
4. Apoyo en procesos de producción de conservas.
   • Colaborar en el llenado y cierre de envases, aplicando sistemas de sellado automático y verificando integridad de empaques según especificaciones técnicas.
   • Asistir en procesos de esterilización, pasteurización o tratamiento térmico de productos terminados, operando bajo estricta supervisión técnica.
   • Ejecutar control visual de calidad durante el proceso productivo, identificando defectos o anomalías en productos en elaboración.
   • Operar equipos auxiliares como elevadores, transportadores y sistemas de empaque automático bajo supervisión directa.

Renta Liquida: $700.000.-

Horario de Trabajo:
Lunes a Viernes: 08:00 a 17:00 horas
Sábado, domingo y festivos: Libres

Lugar de trabajo: Santiago, Ñuñoa, metro Irarrazabal