Stv. Küchenchef:in 100%

tibits ag; Zürich; Vor Ort; CHF 60’000 - 80’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Restaurant in Zürich sucht eine/n Stellvertretende/n Küchenchef/in. In dieser Schlüsselposition führst du ein Team von 10 Mitarbeitenden, arbeitest aktiv in der Küche und bist verantwortlich für die Implementierung von Arbeitsabläufen sowie die Einhaltung hygienischer Standards. Ein/Eine engagierte Persönlichkeit mit viel Herzblut wird gesucht, die das Team fachlich und menschlich unterstützt.

Leistungen

Interne Schulungen für Führungspersonen

Umfangreiche Einarbeitung

Qualifikationen

• Verantwortung für ein Team von ca. 10 Produktionsmitarbeitenden.
• Aktive Mitarbeit in der Küche.
• Führung durch unvorhergesehene Situationen.

Aufgaben

• Personelle und fachliche Führung der Produktionsmitarbeiter.
• Rekrutierung und Erstellen von Arbeitsplänen.
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamarbeit

Küchenführung

Humor

Ausbildung

Koch: Köchin EFZ

Jobbeschreibung

Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Zürich Seefeld suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine : n erfahrene : n Stv. Küchenchef : in.

Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch : Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam an einem Strang zieht. Zudem vergisst du während deiner täglichen Arbeit nicht, dass eine gesunde Portion Humor und Lebensfreude wichtige Zutaten sind, dann bist du die richtige Ergänzung für unser Team.

Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter : innen-Stufen bis hin zur : zum Stv. Küchenchef : in.

Das bist du:

Mit viel Herzblut bist du für dein Team auf deiner Schicht verantwortlich. Durch deine bereits gesammelte Führungserfahrung fällt es dir leicht auch in unvorhergesehenen Situationen die Ruhe zu bewahren und dein Team fachlich & menschlich zu begleiten.

Deine Aufgaben:

• personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter : innen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Gute Gründe ein

Wir nehmen uns für deine Einarbeitung viel Zeit, du durchläufst alle Postitionen innerhalb des Küchen-Tams. Zudem kanst du bei uns diverse interne Schulungen für Führungspersonen besuchen. Mit einem Klick zurück auf erfährst du noch mehr über

• unsere Vorteile für dich
• unser Leitbild
• die einzigartige Familiengeschichte

Motivationsschreiben sind von gestern :

Laura und dein vielleicht zukünftiges Team freuen sich über deine kurzen und knackigen Antworten zu den drei Fragen

• Was ist dir an deinem neuen Team besonders wichtig?
• Wie würdest du unsere Gäste begeistern?
• Du bist Einzigartig! Was sollten wir unbedingt über dich wissen?