Stv. Abteilungsleitung Küche

GAG Genossenschaft für Altersbetreuung und Pflege Gäu; Egerkingen; Vor Ort; CHF 125’000 - 150’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine Institution für Altersbetreuung in der Schweiz sucht einen Küchenleiter (m/w/d) mit Verantwortung für das komplette Küchenmanagement und die Führung eines Teams von 24 Mitarbeitenden. Der Kandidat muss eine abgeschlossene Kochausbildung besitzen sowie Erfahrung in der Produktionsküche und gute Deutschkenntnisse mitbringen. Angeboten werden vielseitige Tätigkeiten in einem modernen Umfeld sowie Fortbildungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Leistungen

Geregelte Arbeitszeiten

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Moderne Arbeitsumgebung

Qualifikationen

• Ausbildung zum Berufsbildner von Vorteil.
• Erfahrung in Produktions- und Fertigungsküchen ist erforderlich.
• Gute Deutschkenntnisse sind notwendig.

Aufgaben

• Verantwortung für das Küchenmanagement und die Leitung des Küchenteams.
• Planung und Erstellung eines saisonalen Angebots für die Bewohner.
• Einhalten und Umsetzen von Sicherheits- und Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Entscheidungsfähigkeit

Eigeninitiative

Teamorientierung

Kooperationsfähigkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Grundausbildung als Koch/Köchin EFZ

Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin

Erfahrung als Diätkoch/-köchin

Tools

branchenbezogene Software (PKS, LOBOS, ConnectCooking)

PC-Kenntnisse

Jobbeschreibung

Das erwartet Dich

• Verantwortung für das komplette Küchenmanagement
• Organisatorische, fachliche und personelle Führung der Küche und der Abwaschküche inkl. Einsatzplanung von 24 Mitarbeitenden
• Erstellung einer zeitgemässen und saisonalen Angebotsplanung für unsere Bewohnenden und Gäste
• Wareneinkauf, Lagerbewirtschaftung und -kontrolle
• Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung von Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP)
• Führung Budget-, Leistungs- und Ressourcencontrolling in Absprache mit internen Stellen
• Aktive Mitarbeit in der Küche an allen Standorten
• Führung von täglichen Küchenbriefings und monatlichen Abteilungssitzungen
• Ausbildung von Lernenden
• Digitale Prozesse und moderne Infrastruktur

Deine Qualifikationen

• Abgeschlossene Grundausbildung als Koch / Köchin EFZ
• Weiterbildung als Chefkoch / Chefköchin mit eidg. Fachausweis von Vorteil oder Bereitschaft diese zu absolvieren
• Weiterbildung als Diätkoch / -köchin von Vorteil
• Mehrere Jahre Erfahrung in Produktions- und Fertigungsküche
• Erfahrung und Anwenderkenntnisse in branchenbezogener Software (PKS, LOBOS, ConnectCooking)
• Gute PC-Kenntnisse um digitale Abläufe effizient zu gestalten und verwalten
• Fachwissen zu modernen Kochtechniken (Cook and Chill, Hot-Fill, Cuisine-Sous-Vide)
• Ausbildung zum Berufsbildner von Vorteil
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Führerausweis Kat. B
• Entscheidungsfähigkeit, hohe Eigeninitiative und Selbstmotivation
• Hohes Kostenbewusstsein
• Bereitschaft für Abend- und Wochenendarbeit
• ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
• kooperativ, teamorientiert, konflikt- und kritikfähig

Das bieten wir

• Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeiten in modernem Umfeld
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Geregelte Arbeitszeiten
• Keine geteilten Dienste (Zimmerstunde)
• Sorgfältige Einführung in dein neues Aufgabengebiet
• Teil eines immer weiterwachsenden Unternehmens zu werden
• Du-Kultur : Wir stehen für ein respektvolles Miteinander auf Augenhöhe

Dein Weg zu uns

Wir freuen uns auf Deine vollständige Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf und Zeugnissen per Post oder vorzugsweise per E-Mail an :

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