Sous Chef / Stv. Küchenleitung (m/w/d)

jobcourier.ch; Basel; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Festanstellung

30 Ferientage

Pensionskassenleistungen

Moderne Infrastruktur

Berufsbekleidung & Messerset

ÖV-Abo reduziert

Entwicklungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Adecco sucht eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Fokus auf Frischküche, Diätverpflegung und aktive Mitwirkung bei Organisation und Weiterentwicklung des Küchenbetriebs. Zu den Aufgaben gehören Stellvertretung der Küchenleitung, Zubereitung von Gerichten inkl.

Diätkostformen und Mitarbeit in Produktion sowie Entwicklung neuer Menükonzepte. Bewerber bringen EFZ Koch und Diätkoch-Qualifikation mit; gute Deutschkenntnisse und

Qualifikationen

• EFZ Koch/Köchin vorhanden.
• Diätkoch/Diätköchin zwingend.
• BP Chefkoch von Vorteil.

Aufgaben

• Stellvertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft.
• Fachgerechte Zubereitung von Gerichten sowie Diätkostformen.
• Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung bei der Produktion.
• Verantwortung für Anrichten und Qualitätskontrolle der Speisen.
• Mitarbeit bei Entwicklung neuer Gerichte und moderner Menükonzepte.
• Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP sicherstellen.

Kenntnisse

Teamführung

Diätküche

Qualitätsbewusstsein

Diätkostformen

Koordination

Ausbildung

Koch EFZ

Diätkoch/Diätköchin

Chefkoch BP von Vorteil

Tools

Rezeptverwaltung-Software

Jobbeschreibung

Adecco

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Der Fokus liegt auf qualitativ hochwertiger Frischküche, Diätverpflegung sowie einer aktiven Rolle in der Organisation und Weiterentwicklung des Küchenbetriebs.

Aufgaben

• Stellvertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft
• Fachgerechte Zubereitung von Gerichten sowie unterschiedlichen Diätkostformen
• Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung bei der täglichen Produktion
• Verantwortung für das Anrichten und die Qualitätskontrolle der Speisen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und moderner Menükonzepte
• Bestellwesen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte und weitere Waren
• Aktive Mitwirkung bei Menüplanung, Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung
• Schulung und fachliche Unterstützung des Küchenteams
• Mitarbeit in der digitalen Rezeptverwaltung und Produktionsplanung
• Sicherstellung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Zusatzausbildung als Diätkoch/Diätköchin zwingend
• Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin BP von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Funktion
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
• Kreativität sowie Freude an modernen Ernährungskonzepten
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute IT-Anwenderkenntnisse

Vorteile

• Unbefristete Festanstellung in einem modernen und professionellen Umfeld
• Attraktive Tagesdienste mit fortschrittlichen Durchdienstmodellen
• 30 Ferientage pro Jahr
• Überdurchschnittliche Pensionskassenleistungen
• Moderne Infrastruktur und helle Arbeitsplätze
• Berufsbekleidung, Schuhwerk und Messerset werden zur Verfügung gestellt
• Vergünstigtes ÖV-Abo
• Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsmöglichkeiten

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -072026-1137562) hast, kontaktiere bitte Tenzin Yalotsang unter [phone].

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

Adecco Schweiz ist ein Unternehmen der Adecco Gruppe, dem weltweit führenden Unternehmen für Talent Advisory und Solutions. Wir glauben daran, jeden für die Zukunft fit zu machen und beschäftigen täglich über 3,5 Millionen Menschen. Wir rekrutieren, entwickeln und bilden Talente in 60 Ländern aus, und ermöglichen es Organisationen, die Zukunft der Arbeit mitzugestalten.

Tourismus und Hotelmanagement

Branche: Anderes

Funktion: Anderes