Küchenleiter/Sous Chef - Hotel Brienzerburli GmbH

Hotel Brienzerburli GmbH; Brienz BE; Vor Ort; CHF 60’000 - 80’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommierter Gastronomiebetrieb in Brienz sucht einen Küchenleiter/Sous Chef. In dieser Rolle leiten Sie das Küchenteam und sind verantwortlich für die Qualität der Speisen sowie für alle Küchenposten. Ein abgeschlossenes Kochstudium und mindestens drei Jahre Erfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise in der Schweiz, sind erforderlich. Wir bieten eine Jahresanstellung in einem vielseitigen Betrieb mit Weiterbildungsmöglichkeiten und attraktiven Mitarbeiter-Rabatten.

Leistungen

Jahresanstellung in einem vielseitigen Betrieb

Weiterbildungsmöglichkeiten

Lukrative Rabatte auf F&B Konsumationen

Mitarbeiteranlässe und -aktivitäten

Qualifikationen

• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Gastronomie/Hotellerie, insbesondere in der Schweiz.
• Verantwortungsbewusstsein, Vertrauenswürdigkeit und Diskretion sind wichtig.
• Gute Umgangsformen notwendig, um im Team zu arbeiten.

Aufgaben

• Leitung des Küchenteams und Verantwortung für alle Küchenposten.
• Sicherstellung der Qualität der Speisen und Einhaltung hygienischer Standards.
• Mitwirkung bei der Menügestaltung.

Kenntnisse

Selbständiges Arbeiten

Führungsqualitäten

Teamgeist

Kreativität

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Job-Angebot

Berufsbezeichnung Küchenleiter/Sous Chef

Kategorie Kader Küche

Arbeitsort Brienz

Land Schweiz

Stelleneintritt nach Vereinbarung

Anstellungsart Jahresstelle

Das bieten wir

Zur Führung unseres Küchenteams suchen wir einen Küchenleiter/in. Sind Sie eine offene, aufgestellte Persönlichkeit und suchen eine neue berufliche Herausforderung?

Eintritt: nach Vereinbarung

Wir bieten

• Jahresanstellung in einem sehr vielseitigen Betrieb
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Lukrative Rabatte auf F&B Konsumationen und Hotelübernachtungen
• Mitarbeiteranlässe und -aktivitäten
• Sie werden Teil eines sturmerprobten Teams, in dem Sie eine tragende Rolle haben

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf inklusive Foto und Arbeitszeugnissen.

Aufgaben

• Leitung des Küchenteams
• Selbständiges Führen aller Küchenposten
• Sicherstellung der Constanz und Qualitäten der Speisen
• Vollumfängliche Verantwortung für die Abteilung
• Bestellwesen, Lagerhaltung, Inventur
• Mithilfe bei der Dienstplangestaltung
• Mitwirkung bei der kreativen Konzeption der Menüs und Angebotsplanung
• Mitverantwortung bei der Umsetzung & Überwachung des Hygienekonzepts

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie/Hotellerie (inklusive Schweizer Erfahrung)
• Kreative Persönlichkeit mit großem Teamgeist
• Selbständiges Arbeiten und Hilfsbereitschaft
• Gute Umgangsformen sowie ausgeprägte Führungsqualitäten
• Verantwortungsbewusstsein, Vertrauenswürdigkeit und Diskretion

Die Hotel Brienzerburli Gmbh umfasst zwei Hotelbetriebe, drei Restaurants und ein Bistro. Das Hotel Restaurant Brienzerburli & Löwen ist ein 3-Sterne Betrieb mit einer Kapazität von 80 Betten. Das Haus verfügt über zwei Restaurants in zwei verschiedenen Häusern mit insgesamt 200 Innenplätzen sowie einer großen Seeterrasse. Das Hotel Restaurant Brienzerburli & Löwen darf auf eine internationale Kundschaft und auf eine große Anzahl Stammgäste zählen. Das Hotel Restaurant Weisses Kreuz - direkt beim Bahnhof – hat eine Kapazität von 50 Betten und ein Restaurant mit 175 Innenplätzen sowie einer großen Terrasse mit 80 Plätzen. Zudem gehört seit Juni 2015 das Rothorn Bistro, ein Bistro-Tagesbetrieb mit Take‑Away, gleich neben der Rothornbahn Station dazu. Das Hotel Restaurant Weisses Kreuz hat 365 Tage geöffnet.