Küchenchef

Mavea AG; Rothrist; Vor Ort; CHF 100’000 - 125’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein klassisches Restaurant in Rothrist sucht einen engagierten Küchenchef (m/w/d), um saisonale Menüs zu gestalten und ein Team zu leiten. In dieser Rolle wird Ihre Kreativität in der traditionellen, schweizerischen Küche geschätzt. Wir bieten fünf Wochen Betriebsferien, zahlreiche Benefits und ein positives Teamklima. Deutschkenntnisse und eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sind erforderlich. Kontaktieren Sie uns für mehr Informationen!

Leistungen

Mitarbeiterrabatt in Partnerbetrieben

Jährlicher Loyalitätsbonus

Fünf Wochen Betriebsferien

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin notwendig.
• Erfahrung als Küchenchef/in oder mehrere Jahre als Sous-Chef erforderlich.
• Führerschein der Kategorie B erforderlich.

Aufgaben

• Gestaltung saisonaler Menüs mit Preiskalkulation.
• Kreation von Gerichten und Schulung des Teams.
• Einkauf von Waren und Überwachung des Warenlagers.

Kenntnisse

Kreativität in der Küche

Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous-Chef

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Einleitung

Restaurant Rössli Rothrist, Mavea AG, Bernstrasse 53, 4852 Rothrist.

Das Rössli Rothrist ist ein klassisches Restaurant mit gutbürgerlichen, typisch schweizerischen Spezialitäten. Die eleganten Gasträume bieten Platz für insgesamt 75 Gäste, im Außenbereich laden eine Terrasse im EG und eine Terrasse im ersten Obergeschoss zum Verweilen ein. Im klassischen Saal finden Bankette und Veranstaltungen mit bis zu 250 Personen statt.

Im Zuge der Nachfolgeplanung suchen wir per 1. April 2026 oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef/in (100%). In dieser Position dürfen Sie Ihre Kreativität und Können im Bereich der klassischen, schweizerisch geprägten Küche ausleben.

Ihre Aufgaben

• Saisonale Menügestaltung mit vier jährlichen Wechseln inkl. Preiskalkulationen
• Kreation der Tellergerichte und Schulung der Mitarbeitenden
• Besetzung des Saucier-Postens
• Erstellung der Einsatzplanung der Mitarbeitenden
• Kreation von durchdachten Menüvorschlägen für Gruppen
• Einkauf von Waren und Hilfsmaterial (Grossmarkt in der Stadt oder Bestellung)
• Überwachung und Kontrolle des Warenlagers, inkl. Inventur
• Einhaltung der Hygienevorschriften
• Allgemeine Mise en Place- und Reinigungsarbeiten

Ihr Profil

Ihr Profil beinhaltet eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie Erfahrung als Küchenchef/in oder mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef. Die Umgangssprache ist Deutsch. Sie verfügen über einen Führerschein Kategorie B.

Wir bieten

Wir bieten zuverlässige Rahmenbedingungen, fünf Wochen Betriebsferien (Winter, Sommer), Sonntag/Montag Ruhetage, zahlreiche Benefits (z.B. Mitarbeiterrabatt in Partnerbetrieben, jährlicher Loyalitätsbonus) und ein angenehmes Teamklima. Mehr Details dazu können Sie bei einem unverbindlichen Kennenlerntermin mit unserer Betriebsleiterin Nicole Scheuber erfahren. Telefon [phone], betrieb@rössli-rothrist.ch