Küchenchef

Appenzeller Huus AG; Gonten; Vor Ort; CHF 100’000 - 125’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Gastronomieunternehmen in der Schweiz sucht einen Küchenleiter für das Löwen Küchenteam in Gonten. In dieser Rolle sind Sie für die fachliche und personelle Führung des Teams, die Sicherstellung einer hohen Produktqualität sowie die Umsetzung kulinarischer Vorgaben verantwortlich. Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. Wir bieten eine herausragende Vergütung, Mitarbeiter-Rabatte und ein inspirierendes Arbeitsumfeld im Appenzellerland.

Leistungen

Überdurchschnittliche Vergütung

50% Rabatt in der Gastronomie

Mitarbeiterkarte

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung und Berufserfahrungen in der gehobenen Gastronomie.
• Gute Englischkenntnisse und idealerweise zusätzliche Sprachkenntnisse (Deutsch).
• Fähigkeit, auch in stressigen Situationen professionell zu arbeiten.

Aufgaben

• Fachliche und personelle Führung des Küchenteams.
• Umsetzung und Weiterentwicklung der kulinarischen Vorgaben.
• Sicherstellung der Speise- und Produktqualität.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kenntnisse der Europäischen Küche

Flexibilität

Selbständige und hygienische Arbeitsweise

Englischkenntnisse

Umgang mit hektischen Situationen

Ausbildung

Kochausbildung

Jobbeschreibung

Deine Hauptaufgaben

• Fachliche und personelle Führung des Löwen Küchenteams im operativen Tagesgeschäft
• Umsetzung und Weiterentwicklung der kulinarischen Vorgaben des Executive Chef und Executive Sous Chef
• Sicherstellung einer konstant hohen Speise- und Produktqualität
• Verantwortung für strukturierte und effiziente Küchenabläufe
• Planung, Organisation und Kontrolle des Wareneinsatzes
• Einhaltung und Überwachung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Schulung, Förderung und Motivation der Mitarbeitenden
• Mitwirkung bei Menüplanung, Rezeptentwicklung und Präsentation
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Küchenleitung

Dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, Berufserfahrungen einer ähnlichen Position und in der gehobenen Gastronomie
• Gute Kenntnisse der Europäischen Küche
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
• Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
• Gute Englisch-Kenntnisse, mündlich und schriftlich, zusätzliche Sprachen (v.a. Deutsch) von Vorteil
• Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise

Wir bieten

• Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland
• Sei Teil einerResort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands
• Überdurchschnittliche Vergütung
• 50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie
• Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben
• Appenzeller Mitarbeiterkarte
• Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen