Küchenchef:in 100%

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen; Winterthur; Vor Ort; CHF 80’000 - 90’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein gastronomisches Unternehmen in Winterthur sucht einen Küchenchef (m/w/d), der ab dem 01. April 2026 das Team verstärkt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Führung und Organisation des Küchenbereichs sowie die Qualitätssicherung und Angebotsplanung. Wir erwarten eine abgeschlossene Grundausbildung als Koch/Köchin, 10 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und 5 Jahre Führungserfahrung. Angeboten wird ein Jahreslohn von CHF 80'000 bis 90'000, je nach Erfahrung.

Leistungen

20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants

1 Ferientag zum Geburtstag

Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Verpflegung

10% Rabatt auf KIMI Kinderhorte

Qualifikationen

• Mindestens 10 Jahre Erfahrung in der Gastronomie/Hotellerie.
• Mindestens 5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef.

Aufgaben

• Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs.
• Produktion und Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen.
• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung.

Kenntnisse

Küchenführung

Rezeptierung

Qualitätssicherung

Budgetkoordination

Trendanalyse

Administrative Fähigkeiten

Sehr gute Deutschkenntnisse

Englische Grundkenntnisse

IT-Kenntnisse

Leidenschaft für die Küche

Unternehmerische Denkweise

Digitalaffinität

Ausbildung

Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ

Tools

Warenbewirtschaftungssystem Necta

MS-Office (Word, Excel)

Jobbeschreibung

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef:in per 01. April 2026 unterstützt? Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag. Bitte beachte, dass es eine Feriensperre im April, Oktober und Weihnachten/Neujahr gibt.

Unser Aufgabenmenü

• Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
• Produktion und Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
• Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
• Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
• Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Dein Erfolgsrezept

• Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ
• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• 5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef
• Fundierte Kenntnisse in Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssystemen
• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Englische Grundkenntnisse
• Feuer und Flamme für die Küche
• Leidenschaftlich und trendbewusst
• Unternehmerische Denkweise
• Aktiv mitgestaltendes Vorbild
• Affin für digitale Lösungen

Das bieten wir dir

Wir legen grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum und je nach Erfahrung und Qualifikation einen Jahreslohn zwischen CHF 80'000 und 90'000 (inkl. 13. Monatslohn).

Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice

20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants

1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt

Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung

10% Rabatt auf alle KIMI Kinderhorte und -mittagstische

Dein Arbeitsort

Gastronomie im Technorama

Die Gastronomie im Technorama in Winterthur besteht aus einem Selbstbedienungsrestaurant, welches über 220 Plätze verfügt, sowie einem Garten mit 80 Plätzen. Das Foyer im 2.OG kann für Apéros, Kaffeepausen und Stehlunches für bis zu 150 Personen genutzt werden. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Arbeitgeberin: Als Genossenschaft ZFV-Unternehmungen sind wir in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Selbstentwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.

Dein Kontakt

Sarah Infanger

M&K Business Partnerin

[phone]

Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.

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