Chef de Partie | 1oo% in der Süd

Bauernschänke AG; Zürich; Vor Ort; CHF 30’000 - 80’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein dynamisches Restaurant in Zürich sucht einen Chef de Partie, der für die kalte und warme Küche verantwortlich ist. Mit einer strukturierten und effizienten Arbeitsweise sollten Sie auch bei hohem Gästeaufkommen den Überblick behalten. Wir bieten ein anspruchsvolles Umfeld in einem jungen Team. Bewerbungen bitte an [e-mail] senden.

Qualifikationen

• Mehrere Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie.
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Einsätze auf allen Posten der kalten und warmen Küche.
• Selbstständiges Führen des jeweiligen Postens.
• Produktion und Zubereitung der Speisen im à la carte Bereich.

Kenntnisse

Qualitätsorientiertes Denken

Kostenbewusstes Denken

Belastbarkeit

Gästeorientierung

Kommunikative Fähigkeiten

Kreativität

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung EFZ als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

per sofort oder nach Vereinbarung

Direkte/r Vorgesetzte/r

KüchenchefDie Süd AG, geführt von den erfahrenen Gastronomen Nenad Mlinarevic und Valentin Diem, ist ein dynamisches Unternehmen, das kontinuierlich wächst und einen Ort für Kulinarik und Genuss bietet. Neben unseren renommierten Partnerrestaurants Bauernschänke, Neue Taverne, Cucina Itameshi und The Counter betreiben wir auch ein Catering-Unternehmen für externe Events. Das Süd befindet sich im historischen Wannerbau aus dem Jahr 1871 und wurde im Dezember 2023 eröffnet. Auf rund 370 Quadratmetern bietet das Restaurant mit 140 Innen- und 40 Aussenplätzen ein modernes, mediterran inspiriertes Konzept mit Fokus auf frischer, handgemachter Pasta, hochwertigen Speisen und einem sorgfältig kuratierten Getränkeangebot. Im Mezzanin befindet sich zudem die denkmalgeschützte Da Capo Bar von Trix & Robert Haussmann, die das Ambiente stilvoll ergänzt.

Deine Rolle

In der Rolle als Chef de Partie bist du für deinen Bereich verantwortlich, dies kann in der kalten sowie in der warmen Küche sein. Dank deiner strukturierten und effizienten Arbeitsweise bleibst du selbst bei hohem Gästeaufkommen ruhig, und behältst stets den Überblick darüber, dass alles reibungslos verläuft. Dank monatlichen Produzenten Besuchen und internen Schulungen, kannst du dein Wissen über Produkte und Herstellungsarten immer weiter ausbauen.

Deine Aufgaben

• Einsätze auf allen Posten der kalten und warmen Küche
• Selbstständiges Führen des jeweiligen Postens
• Mise en Place Arbeiten einzelner Posten
• Produktion und Zubereitung der Speisen im à la carte Bereich und bei Anlässen
• Mithilfe bei den Bestellungen sowie deren Annahme und Kontrolle
• Einhalten der Lagervorschriften und Hygienestandardsberatung, Betreuung und Bedienung unserer Gäste im Restaurant und bei Veranstaltungen
• Einhalten und Umsetzung der Hygiene Standards (HACCP)
• Einsätze in Partnerbetrieben

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung EFZ als Koch/Köchin in der Gastronomie oder Hotellerie
• Du bringst mehrere Jahre Berufserfahrung sowie fundierte Fachkenntnisse mit
• Du hast ein ausgeprägtes qualitätsorientiertes und kostenbewusstes Denken
• Deine Arbeitsweise ist strukturiert und von Verantwortungsbewusstsein geprägt
• Auch in stressigen Situationen bist du belastbar und stets lern- und leistungsbereit
• Du hast ein starkes Gäste- und serviceorientiertes Denken
• Du bist kommunikativ, kreativ und offen für Neues
• Du beherrschst sehr gute Deutsch- und gute mündliche Englischkenntnisse

Das bieten wir Dir

In unserem Team hast du die Möglichkeit, deine Leidenschaft täglich in einer anspruchsvollen und faszinierenden Umgebung auszuleben. Wir versuchen täglich, stets höchste Qualität, einzigartigen Stil und exklusive Wertigkeit zu bieten. Dabei arbeitest du in einem jungen und dynamischen Team, das sich mit Engagement und Freude gemeinsam für den Erfolg einsetzt.

Möchtest du Teil unseres Teams werden? Wir freuen uns darauf, deine vollständige Bewerbung per EMail an Maurice Blättler unter [e-mail] zu erhalten.