Chef de partie

Clinique de Genolier; Genolier; Vor Ort; CHF 58.000 - 72.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La Clinique de Genolier, établissement privé réputé en Suisse, recherche un cuisinier polyvalent pour intégrer son service restauration. Vous participerez à la préparation des repas, au respect des procédures d'hygiène, et à la formation des apprentis sur un poste exigeant et dynamique.

Le poste requiert un CFC cuisine et une experience minimale d'un an; la capacité à travailler en équipe et à rester réactif sous pression est essentielle.

Qualifikationen

• Formation : CFC cuisine ou équivalent.
• Expérience : minimum d'un an dans un même poste.
• Connaissances spécifiques : Anglais un atout.
• Exigences spécifiques : polyvalence et sens du contact.

Aufgaben

• Préparer des repas de qualité en respectant les normes d'hygiène.
• Veiller au bon emplacement des mets et au respect des temps de cuisson et des quantités.
• Veiller à la conservation des aliments crus et cuits.
• Participer à la vie du système qualité de la cuisine.
• Former les apprentis et assister les collègues.
• Maintenir l'ordre et la propreté du poste de travail.
• Gérer le matériel et suivre les instructions du supérieur.

Kenntnisse

Polyvalence

Organisation

Autonomie

Dynamisme

Réactivité

Sens du contact

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Ausbildung

CFC cuisine ou équivalent

Jobbeschreibung

Description de l'entreprise

Fondée en 1972, la Clinique de Genolier compte parmi les plus grandes cliniques privées de Suisse. Forte d'une solide réputation, elle réunit sous un même toit des soins médicaux spécialisés, une technologie à la pointe du progrès, une équipe médicale expérimentée et un service hôtelier de première qualité. Elle s'engage à placer chaque patient au centre de ses préoccupations grâce à ses spécialités phares telles que l'oncologie, chirurgie orthopédique, centre du dos, chirurgie plastique et esthétique, radiologie, radiothérapie et la gestion du capital santé/check-up. Elle dispose également d'une polyclinique. Intégrée en 2002 au Swiss Medical Network SA, elle est le vaisseau amiral du groupe de cliniques privées.

Description du poste

• Participe par un travail soigné et efficace, à la confection des repas de qualité
• Montre de l'intérêt pour l'élaboration des mets et recherche des nouvelles recettes
• Veille au bon emplacement des mets, choix des couleurs, respect des temps de cuisson et des quantités
• Veille à la bonne conservation des aliments crus et cuits
• Participe à la vie du système qualité de la cuisine
• Participe à la formation des apprentis
• S'emploie à maintenir une constance dans le travail
• Organise son travail de manière rationnelle et économique
• Présente une hygiène corpo impeccable
• Effectue les nettoyages et les rangements journaliers
• Prend grand soin du matériel utilisé en respectant les directives de son supérieur
• Veille à un ordre et une propreté impeccable de son poste de travail

Qualifications

• Formation : CFC cuisine ou équivalent
• Expérience : minimum d'1 an dans un même poste
• Connaissances spécifiques :
• Anglais un atout
• Exigences spécifiques
• Polyvalence, organisation et autonomie dans l'exécution des tâches
• Dynamisme, réactivité et rapidité d'exécution
• Sens du contact
• Très bonne gestion du stress et capacité à travailler en équipe
• Flexibilité
• Excellente présentation