Alpine Junior Sous Chef - Lead and Create Seasonal Menus

Gastro A. Walser GmbH; Wengen; Vor Ort; CHF 42.000 - 66.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Private Unterkunft in Wengen

Ski-/Wandergebiet direkt vor der Tür

Faire Entlohnung mit digitaler Zeiterf

Transparente Trinkgeld-Beteiligung

Gemeinsame Team-Events

Zusammenfassung

Gastro A. Walser GmbH in Wengen suchtJunior Sous Chef für eine Saisonstelle. Sie unterstützen den Küchenchef, planen Abläufe, führen einen Posten im À-la-carte-Service eigenständig und gewährleisten Qualität und HACCP-Standards.

Nutzen Sie Ihre Erfahrung in der Hotellerie und im à la carte-Betrieb, um unsere Gäste bestmöglich zu versorgen. Sie arbeiten in einem jungen, internationalen Team mit persönlicher Weiterentwicklung, erhalten Unterkunft in Wengen und zahlen faire, transparente

Qualifikationen

• Freude am Umgang mit frischen, regionalen Produkten.
• Erfahrung im à la carte Restaurant und in der Hotellerie.
• Offene, kommunizative Persönlichkeit.
• Positive Ausstrahlung und Teamfähigkeit.

Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit.
• Organisation, Planung und Führung der Küche.
• Koordination der Küchenbrigade und Umsetzung von Anweisungen.
• Kontrolle der Serviceabläufe und reibungsloser Ablauf.
• Eigenständige Führung eines Postens im À-la-carte-Service.
• Herstellung von Saucen, Fleischgerichten und weiteren Speisen.
• Qualitätssicherung gemäß Standards und HACCP.
• Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Empfehlungen.
• Verbesserung von Küchenprozessen und Mitarbeitereinarbeitung.

Kenntnisse

Freude regionalen Produkten

à la carte Restaurant

Hotellerie-Erfahrung

kommunikative Persönlichkeit

positive Ausstrahlung

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Selbstständigkeit

Flexibilität

Führungskompetenz

Jobbeschreibung

Gastro A. Walser GmbH in Wengen suchtJunior Sous Chef für eine Saisonstelle. Sie unterstützen den Küchenchef, planen Abläufe, führen einen Posten im À-la-carte-Service eigenständig und gewährleisten Qualität und HACCP-Standards.

Nutzen Sie Ihre Erfahrung in der Hotellerie und im à la carte-Betrieb, um unsere Gäste bestmöglich zu versorgen. Sie arbeiten in einem jungen, internationalen Team mit persönlicher Weiterentwicklung, erhalten Unterkunft in Wengen und zahlen faire, transparente