Abteilungsleiter*in Küche / Chefköchin*koch

stellen-anzeiger.ch; Glarus; Vor Ort; CHF 70’000 - 90’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Gastronomiebetrieb in Glarus sucht eine Küchenleitung, die das Küchenteam von 18 Mitarbeitenden führt und die Gastronomiestrategie weiterentwickelt. Es wird ein kreativer und dienstleistungsorientierter Profi gesucht, der Erfahrung in der Gastronomie hat. Das Unternehmen bietet ein modernes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und einem engagierten Team. Die Rolle beginnt am 1. Februar 2026 oder nach Vereinbarung.

Leistungen

Fort- und Weiterbildungsangebote

modernes, dynamisches Arbeitsumfeld

vielfältiges Aufgabengebiet

Qualifikationen

• Berufsprüfung als Chefkoch oder Erfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Offene, zuverlässige und teamfähige Persönlichkeit.
• Hohes Dienstleistungs- und Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Leitung des Küchenteams mit rund 18 Mitarbeitenden.
• Weiterentwicklung der Prozesse und Gastronomiestrategie.
• Koordination der Küchenposten und Erstellung von Dienstplänen.
• Qualitätskontrolle und Einhaltung der Hygienestandards.

Kenntnisse

Kreativität

Flexibilität

Durchsetzungsvermögen

Belastbarkeit

Dienstleistungsbewusstsein

Teamfähigkeit

Ausbildung

Berufsprüfung zur/zum Chefköchin*koch

Jobbeschreibung

Für unser Küchen-Team, welches pro Jahr rund 78'700 Menus aus frischen Nahrungsmitteln aus der Region zubereitet, suchen wir per 1. Februar 2026 oder nach Vereinbarung eine*n

100%

Deine Möglichkeiten bei uns

• du leitest das Küchenteam mit rund 18 Mitarbeitenden und 3 Lernenden
• du bist zuständig für die Weiterentwicklung der Prozesse in deinem Verantwortungsbereich und erarbeitest zusammen mit deinem Führungsteam die neue Gastro- und Verpflegungsstrategie
• du koordinierst die einzelnen Posten in der Küche, erstellst Dienstpläne und stellst die Aus- und Weiterbildung deines Teams sicher
• du bietest ein attraktives, vielseitiges und kundengerechtes Angebot, das den verschiedenen Zielgruppen gerecht wird
• du koordinierst die Bestellung und Lagerung der Ware und hast die Einhaltung des Budgets im Blick
• du bist für die Qualitätskontrolle sowie Einhaltung der Hygiene-, Umwelt- und Arbeitssicherheitsvorschriften verantwortlich

Du passt zu uns, wenn

• du über die Berufsprüfung zur/zum Chefköchin*koch oder über Erfahrung in einer vergleichbaren Position verfügst
• du eine offene, zuverlässige und teamfähige Person bist
• dich ein hohes Dienstleistungs- und Qualitätsbewusstsein auszeichnen
• zu deinen Stärken Kreativität, Flexibilität, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit zählen
• du betriebswirtschaftlich denkst und handelst und über eine vernetzte sowie analytische Denkweise verfügst
• du mit Herzblut und Engagement ein*e professionelle*r Gastgeber*in und Führungspersönlichkeit bist

Deine Leidenschaft belohnen wir

• mit einem anspruchsvollen und vielseitigen Aufgabengebiet mit breitem Handlungsspielraum, wo du deine Ideen einbringen und umsetzen kannst
• mit einem modernen, dynamischen und teamorientierten Arbeitsumfeld inkl. flachen Hierarchien und unkomplizierten Entscheidungswegen
• mit einem motivierten und engagierten Team
• mit diversen Fort- und Weiterbildungsangeboten

Deine Kontaktperson

Stefanie Widrig

Bereichsleiterin Hotellerie

055 646 31 33