Superviseur(e) nourriture & boissons

Hôtel AC Marriott Montréal Centre-Ville; Montreal; On-site; CAD 50,000 - 65,000; Full time

Job summary

Un hôtel de renommée à Montréal recherche un superviseur de la restauration pour gérer des opérations de service à la clientèle et des équipes. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience dans un rôle similaire, être bilingue et capable de travailler sous pression. Il/elle sera responsable de l'expérience client et de l'encadrement des équipes.

Qualifications

• Expérience préalable de 2 ans minimum dans un poste de superviseur de la restauration à haut volume.
• Expérience dans le milieu hôtelier souhaitée, idéalement en milieu syndiqué.
• Certification MAPAQ est un atout.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes dans tous les points de service.
• Gérer les situations particulières avec les clients de manière proactive.
• Participer à la planification des horaires des employés.

Skills

Gestion du temps

Communication

Résolution de problèmes

Education

Diplôme en gestion hôtelière ou restauration

Tools

Outils informatiques (POS)

Job description

RÔLE ET RESPONSABILITÉS

Gestion opérationnelle et service à la clientèle

• S’assurer du bon déroulement des opérations quotidiennes dans tous les points de service: restaurant, banquets, du service aux chambres et comptoir Café;
• Veiller au respect des standards et normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base journalière;
• Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : menus, vins, alcools et spiritueux;
• Assurer une expérience client mémorable et en conformité avec les standards RIMAP et du franchiseur, tout en contribuant à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle;
• Gérer les situations particulières avec les invités de façon proactive, empathique et professionnelle;

Gestion du personnel

• Être présent physiquement et activement sur le plancher afin d’accompagner, soutenir et motiver les équipes au quotidien;
• Créer un climat de travail positif et mobilisateur où la collaboration, la communication et l’entraide sont encouragées;
• Intervenir rapidement et efficacement pour régler tout enjeu opérationnel, en collaboration avec les autres membres de l’équipe;

Soutien à la gestion du département

• Participer à la planification des horaires des employés en respectant la convention collective;
• Collaborer à l’élaboration et au suivi des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;
• Participer à l’organisation et à l’animation des différentes réunions départementales;
• Participer activement aux comités et aux initiatives visant l’amélioration continue de l’expérience client et du bien-être des employés;
• Veiller au respect des politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons (MAPAQ);

CONDITIONS DE TRAVAIL

Travail à horaire variable incluant soirs, fins de semaine et jours fériés. Le rôle demande une grande flexibilité et une capacité à s’adapter aux périodes de forts achalandages et aux imprévus. L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique et des besoins opérationnels.

QUALIFICATIONS & COMPÉTENCES

• Détenir une expérience préalable du superviseur de la restauration à haut volume, 2 ans minimum;
• Détenir une expérience préalable dans le milieu hôtelier, idéalement en milieu syndiqué;
• Diplôme en gestion hôtelière ou restauration ou toute expérience jugée équivalente;
• Certification MAPAQ (un atout);

• Maîtrise les outils informatiques (POS) liés à la gestion hôtelière et possède une bonne connaissance des standards de service de la restauration;
• Savoir mobiliser, encadrer et inspirer son équipe afin de maintenir un haut niveau de performance orientée vers la satisfaction du client.

• Capacité de travailler efficacement sous pression, de gérer plusieurs priorités à la fois et de faire preuve de rigueur, de structure et d’un excellent sens de l’organisation;
• Solides compétences en résolution de problèmes;
• Sens de l’autonomie et de l’initiative développés, capacité à prendre action rapidement;

Excellentes aptitudes à communiquer à l’oral en français et en anglais, afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière.