Stagiaire en cuisine

Stage au Québec; Saint-Irénée; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Un restaurant renommé situé à Saint-Irénée, Canada, recherche un stagiaire en cuisine pour participer à la préparation des plats et aux services sous la direction d'un chef exécutif. Ce stage offre une expérience variée, idéal pour ceux passionnés par la cuisine locale. Le stagiaire sera logé et bénéficiera d'un cadre de travail agréable, avec une équipe dynamique partageant une passion pour la gastronomie.

Benefits

Logement fourni

Accès à une piscine extérieure

Transport gratuit pour se rendre au travail

Qualifications

• Intérêt pour la cuisine de terroir et les produits locaux.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions.
• Volonté de participer à une expérience d'apprentissage variée.

Responsibilities

• Participer à la préparation des aliments pour le service du midi et/ou du soir.
• Effectuer la mise en place des services de cuisine.
• Aider à la confection des plats pour les services de chef à domicile.

Skills

Bon sens de l'initiative

Polyvalence

Intérêt pour le produit local

Job description

Saint-Irénée, Canada | Publié le 19/05/2025

• Secteur d’activité Restauration et alimentation
• Date d'entrée en poste optimale 19/05/2025

Description de l'établissement

Le Sainti est un restaurant au concept vin et terroir situé à Saint-Irénée dans Charlevoix, directement devant le fleuve Saint-Laurent. Le restaurant comprend 57 places intérieures et 43 places en terrasse. Ouvert depuis 2021, le Sainti jouit d'une excellente réputation pour sa cuisine raffinée et son ambiance décontractée. Le menu est composé principalement de produits du terroir charlevoisien et varie selon les saisons. Nous offrons le service du midi en saison estivale ainsi que le service du soir. Nous avons également un service de chef à domicile où nous cuisinons un repas 6 services dans le confort de la maison de nos clients. Le Sainti est reconnu pour ses huîtres disponibles à l'année, son menu dégustation à l'aveugle en formule partage et sa vaste carte des vins. Nous avons une équipe jeune et dynamique qui adore se rencontrer pour socialiser dans les journées de congé.

Description du poste

Le stagiaire sera invité à participer à plusieurs tâches différentes en cuisine, sous la direction du chef exécutif Luc Pouliot. Les tâches vont comme suit: participer à la préparation des aliments en vue du service du midi et/ou du soir (ex: préparation de l'appareil de mousse au chocolat selon la recette de l'établissement), effectuer la mise en place des services (ex: mise en place du poste froid pour le service du soir), participer au service sur la ligne (ex: préparer les commandes du poste froid durant le service du midi), participer à la confection des plats et préparations pour les services de chef à domicile (selon les demandes). Le stagiaire sera aussi invité à participer aux meetings de cuisine pour l'élaboration des menus dégustation de la semaine.

Profil des stagiaires recherchés

Nous recherchons des stagiaires qui souhaitent travailler un menu qui fait tout à partir des matières premières. L'intérêt de travailler un produit de qualité et local de A à Z est très important pour nous. Le stagiaire doit démontrer un bon sens de l'initiative et débrouillardise. Saint-Irénée est une magnifique municipalité qui unit fleuve et montagnes et Charlevoix est un terrain de jeu pour les amateurs de plein air donc un intérêt pour la nature est un plus. Le stagiaire doit aussi montrer une bonne polyvalence car le stage proposera différentes tâches qui donneront une super belle expérience de travail variée donc pas ennuyante.

Informations contractuelles

Le stagiaire sera logé soit dans la maison pour employés (située à 5 minutes de voiture du restaurant, maximum 4 employés) ou chez les propriétaires (situé à 3 minutes de voiture du restaurant, comprend 2 chambres au rez-de-jardin avec porte extérieure privée) selon le nombre d'employés à loger.Un transport pour se rendre de l'aéroport à Charlevoix, de la maison au travail et de la maison à différents endroits pour faire des courses sera fourni gratuitement.Le stagiaire aura accès à une piscine extérieure, cuisine entièrement équipée et un grand terrain.