Sous-chef de production

Pal +; Magog; On-site; CAD 80,000 - 100,000; Full time

Job summary

Un bistro local à Magog cherche un(e) sous-chef de production pour planifier et superviser la production quotidienne. Le candidat idéal aura de l'expérience dans un environnement de cuisine professionnelle et sera capable de gérer efficacement une équipe tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste à temps plein offre un salaire à partir de 26$/h et des avantages tels qu'un gym gratuit et des billets de ski.

Benefits

Gym gratuit

Billets gratuits pour le ski et golf

Rabais dans toutes les entreprises

Possibilités d’avancement

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle, idéalement en tant que sous-chef.
• Capacité à travailler en équipe et à motiver les autres.
• Bonne gestion du temps et des priorités.

Responsibilities

• Planifier la production hebdomadaire, mensuelle et annuelle.
• Évaluer la capacité de production et ajuster les besoins.
• Supervisorer, former et motiver l’équipe de production.
• Gérer les inventaires et réduire les pertes.
• S’assurer du respect des normes d’hygiène et de salubrité.

Skills

Planification de la production

Gestion des équipes

Respect des normes d’hygiène

Développement de recettes

Job description

En bref

Le bistro Kóz est à la recherche d’un ou d'une sous-chef de production pour compléter son équipe et assurer une planification efficace de la production.

Horaire de jour, du lundi au vendredi! Emploi temps plein, salaire à partir de 26$/h.

Kóz, c'est quoi?

Kóz est un nouveau bistro d'inspiration méditerranéenne situé sur les rives du légendaire lac Memphrémagog, à même l'hôtel Versō. Au menu : des plats à partager frais et faits maison, des cocktails colorés, des vins d'importation privée, le tout dans un décor moderne et chic. En plus, sa chef Geneviève est gagnante du prix « mon boss c’est le meilleur »!

Joins-toi à la grande famille PAL+, le plus grand regroupement touristique des Cantons-de-l’Est!

PAL+, c'est quoi?

PAL+ est un créateur d'expériences touristiques authentiques des Cantons-de-l’Est. Le groupe chapeaute l’ensemble des activités de 9 entreprises à Magog, Orford et Sherbrooke : l’Espace 4 Saisons | l’hôtel Versō | le Bistro 4 Saisons | le Burger Pub | le bistro Kóz | le OMG Resto | LeCornet | Ratatouille et le bateau Le Grand Cru d’Escapades Memphrémagog.

Le petit + de PAL+

Grâce à la force de notre regroupement, nous pouvons t’offrir plusieurs avantages :

• Gym gratuit;
• Billets gratuits pour le ski et golf au Mont Orford;
• Rabais dans toutes nos entreprises;
• Possibilités d’avancement.

Tâches et responsabilités

• Planifier la production hebdomadaire, mensuelle et annuelle selon les menus, les saisons et l’achalandage;
• Évaluer la capacité de production et ajuster les besoins en ressources et matières premières;
• Collaborer à la communication entre les équipes de jour, de soir et de fin de semaine pour assurer la continuité et améliorations des opérations;
• Supervisorer, former et motiver l’équipe de production;
• Gérer les inventaires, la rotation des produits et la réduction des pertes;
• S’assurer du respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire (MAPAQ);
• Maintenir la qualité, la constance et la présentation des produits;
• Participer au développement de nouvelles recettes et à l’amélioration des méthodes de travail;
• Toutes autres tâches connexes à la demande du chef exécutif ou du chef de cuisine.