Directeur(trice) Général(e), Services alimentaires – Café Holt

Holt, Renfrew & Co.; Montreal (administrative region); On-site; CAD 86,000 - 105,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurance santé

Cotisation retraite

Remise employé

Incitations

Job summary

Holt Renfrew recrute un Directeur(trice) Général(e), Services alimentaires – Café Holt, pour diriger les activités de cuisine, restaurant et traiteur et diriger une équipe afin d’offrir un service client exceptionnel.

Le candidat idéal possède une formation culinaire et une solide expérience en gestion, avec une connaissance des achats alimentaires et des coûts, et maîtrise des outils MS Office.

Qualifications

• Diplôme d’une école ou d’un institut culinaire.
• 3 à 10 années d’expérience en restaurant et en service à la clientèle.
• 3 à 5 années d’expérience en gestion.
• Connaissances approfondies de l’approvisionnement alimentaire et de la gestion des coûts relatifs aux aliments.
• Accréditation provinciale en santé-sécurité.
• Fortes compétences en communications (orale et écrite).
• Connaissance fonctionnelle des logiciels de la Suite Microsoft Office (Word, Excel, Power Point).
• Assurer le respect en matière de protection de la vie privée, des réglementations et des mesures de cybersécurité.

Responsibilities

• Collaborer avec le chef de cuisine pour développer des menus saisonniers.
• Développer un plan commercial annuel pour le café et les services traiteur.
• Assurer une préparation gastronomique et un service de qualité supérieure uniforme.
• Rester informé des tendances en aliments et boissons et adapter les menus.
• Gérer les relations avec les fournisseurs pour l’accès à des produits de qualité.
• Recruter, sélectionner et orienter les talents; diriger l’équipe.
• Communiquer les normes et objectifs de rendement et encadrer les comportements.
• Gérer la masse salariale et assurer la couverture en rayon.

Skills

Communication écrite

Communication orale

Leadership

Service à la clientèle

Gestion d'équipe

Protection de la vie privée

Cybersécurité

MS Office

Education

Diplôme d’une école ou d’un institut culinaire

Tools

MS Office Suite

Job description

**Directeur(trice) Général(e), Services alimentaires – Café Holt**Le(la) **directeur(trice) général(e), Services alimentaires**, est responsable de rehausser l’expérience client et de faire croître les ventes et le profit du Café Holt. Le(la) titulaire de ce poste doit gérer les activités de la cuisine, du restaurant et du service traiteur au quotidien pour le magasin. Il(elle) est chargé(e) de diriger une équipe afin qu’elle fournisse un service à la clientèle extraordinaire, et de maintenir des normes culinaires élevées dans un environnement qui respecte les plus hautes normes de service.**Les responsabilités spécifiques comprennent ce qui suit, sans toutefois s’y limiter :*** Collabore avec le(la) chef de cuisine afin de développer des menus saisonniers de nourriture et de boissons adéquats et rentables qui appuient une expérience client supérieure et maximise les occasions de ventes.* En collaboration avec le(la) chef de cuisine et le(la) directeur(trice) principal(e), Exploitation/DG, développe un plan commercial annuel pour le café et les services traiteur.* Assure une préparation gastronomique et un service de qualité supérieure uniformes.* Se tient informé(e) des tendances émergentes en aliments et en boissons et modifie les menus et les offres de façon appropriée.* S’associe au (à la) chef de cuisine afin de créer des menus de traiteur et les adapte afin de répondre aux besoins spécifiques des clients.* Cultive les relations avec les fournisseurs pour assurer un accès unique à des produits de qualité supérieure au meilleur prix.* Réalise les objectifs de service à la clientèle et résout les problèmes de clients complexes.* Recrute, sélectionne, embauche et oriente les meilleurs talents.* Dirige, motive et conserve une équipe d’employés au rendement supérieur.* Communique les normes, paramètres et objectifs de rendement aux employés et fournit de l’encadrement relativement aux comportements qui aident à parvenir au succès.* Travaille en collaboration avec d’autres directeurs du magasin afin d’offrir une expérience de ventes/service harmonieuse aux clients.* Incarne les comportements relatifs au leadership qui promeuvent une culture de communication ouverte, le perfectionnement des employés et la confiance. Reconnaît et récompense le rendement extraordinaire; donne des rétroactions et développe des plans d’amélioration du rendement pour les employés au rendement insuffisant.* Dirige l’équipe afin de développer, maintenir et faire croître une clientèle active.* Met en œuvre des programmes de gestions des relations clients et de fidélisation.* Respecte des normes élevées de propreté et de présentation visuelle en tout temps.* Évalue régulièrement le rendement des ventes de nourriture et de boissons et développe des stratégies pour les améliorer.* Identifie les occasions de stimuler et d’améliorer l’entreprise.* Gère la masse salariale tout en offrant les niveaux de couverture appropriés en rayon en tout temps afin de répondre aux besoins de l’entreprise.* Se conforme à toutes les politiques et exigences de santé-sécurité.**Le(la) candidat(e) idéale) possède :*** Diplôme d’une école ou d’un institut culinaire* De 3 à 10 années d’expérience en restaurant et en service à la clientèle* De 3 à 5 années d’expérience en gestion* Connaissances approfondies de l’approvisionnement alimentaire et de la gestion des coûts relatifs aux aliments* Accréditation provinciale en santé-sécurité* Fortes compétences en communications (orale et écrite)* Connaissance fonctionnelle des logiciels de la Suite Microsoft Office (Word, Excel, Power Point)* Assurer le respect en matière de protection de la vie privée, des réglementations et des mesures de cybersécurité.**#RSSJ***Holt Renfrew is an equal opportunity employer committed to fostering a diverse and inclusive workplace. Our future success depends on the perspectives and contributions of all our employees -- their diverse backgrounds, abilities and experiences make our business stronger. If you are contacted for a job opportunity and require accommodation, please email [e-mail] and let us know so we can ensure you have an accessible candidate experience throughout the recruitment process. All requests are confidential and used only to meet candidate needs.*Hiring Range / Échelle salariale à l’embauche :$85,666.66 - $105,000.00 / 85.666,66$ - 105.000,00$ (per year / par an)Final compensation for this position will be determined based on the candidate's unique skills, expertise, individual qualifications, and assessed contributions to the role following the completion of the interview process. The range stated is the starting range for this position. Offers may vary with experience, qualifications, performance, and local market conditions. We strive to offer competitive compensation that aligns with a candidate's contributions to our team, along with a comprehensive benefits package, enticing perks, pension matching, incentives, and our coveted employee discount. / La rémunération finale pour ce poste sera déterminée sur la base des compétences uniques du candidat, de son expertise, de ses qualifications individuelles et de l'évaluation de sa contribution au poste à l'issue de la procédure d'entrevue. La fourchette indiquée est la fourchette de départ pour ce poste. Les offres peuvent varier en fonction de l’expérience, des qualifications, du rendement et des conditions du marché local. Nous nous efforçons d'offrir une rémunération compétitive qui corresponde à la contribution du candidat à notre équipe, ainsi qu'un ensemble complet de garanties, d'avantages attrayants, de cotisations de retraite assorties par l'employeur, de primes d'encouragement et notre très convoitée remise d'employé.