Directeur/directrice de restaurant

Chuck's Roadhouse Bar & Grill; Aurora; On-site; CAD 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Pourboires

Stationnement gratuit

Job summary

Chuck's Roadhouse Bar & Grill recherche un(e) gestionnaire de restaurant permanent pour diriger les opérations quotidiennes d'un établissement animé dans la région de York.

Le poste requiert 3 à 5 ans d'expérience en supervision, des certifications Smart Serve et SIMDUT, et une maîtrise du budget, du personnel et des activités liées au service.

Qualifications

• Certificat ou diplôme d'un collège, cégep ou équivalent 1–2 ans.
• 3–5 ans d'expérience en supervision d'équipe.
• Certifications Smart Serve, SIMDUT et SST.
• Connaissance des lois sur les boissons alcoolisées.
• Expérience en planification budgétaire et gestion des coûts.

Responsibilities

• Analyser le budget pour augmenter les bénéfices.
• Élaborer le budget des aliments et boissons.
• Adapter les prix et méthodes selon le budget.
• Planifier les opérations quotidiennes et organiser.
• Recruter et gérer le personnel.
• Former le personnel et superviser le travail.
• Assurer le respect des lois sur l'alcool et santé.
• Gérer les stocks et l'inventaire.

Skills

Anglais

Leadership

Communication orale

Souci du détail

Education

Collège/Cégep 1-2 ans

Tools

MS Office

Système de point de vente

Job description

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Hours: 35 heures par semaine
• Education:
• Experience:

Études

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

Fonctions et activités des superviseurs

• 11 à 15 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Formation des serveurs/serveuses «Smart Serve»
• Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT)
• Certificat en santé et sécurité au travail
• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• MS Office
• Système de points de vente

Sûreté et sécurité

• Vérification de casier judiciaire

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Questions de sélection

• Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi?

Options de conditions d'emploi

• Soir

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans

Avantages financiers

• Pourboires

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible

Soutien pour les personnes handicapées

• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les personnes handicapées
• Applique des politiques de recrutement accessibles et inclusives qui conviennent aux personnes handicapées

Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

• Embauche des nouveaux arrivants et/ou des réfugiés ayant été déplacés après un conflit ou une catastrophe naturelle (par exemple : Ukraine, Afghanistan, etc.)

Soutien pour les jeunes

• Offre des formations en cours d'emploi adaptée aux jeunes
• Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux jeunes
• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes

Soutien pour les vétérans

• Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux vétérans
• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les vétérans

Soutien pour les Autochtones

• Offre au personnel des formations sur les compétences culturelles et/ou des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les travailleurs Autochtones

Soutien pour les travailleurs âgés

• Applique des politiques d'embauche qui découragent la discrimination fondée sur l'âge
• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les travailleurs âgés
• Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux travailleurs âgés
• Offre des options de réintégration progressive aux travailleurs âgés qui retournent au marché du travail après leur retraite (par exemple : augmentation progressive des heures et des responsabilités)
• Fournit des aménagements dans l'espace de travail, tels que des éléments ergonomiques adaptés à l'âge, pour répondre aux besoins physiques des travailleurs âgés (par exemple : bureaux et chaises réglables, stationnement accessible, etc.)

Soutien pour les minorités visibles

• Applique des politiques d'embauche qui découragent la discrimination envers les membres des minorités visibles (par exemple : anonymiser le processus de recrutement, etc.)
• Offre des programmes de mentorat effectuant le jumelage des membres des minorités visibles avec des employés d'expérience
• Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les membres des minorités visibles